E516出口品质食品级钙 肉制品食品添加剂二水钙

1产品名称：E516出口品质食品级钙 肉制品食品添加剂二水钙 .石膏粉，又名钙 ，其中包括二水钙（生石膏）和无水钙（熟石膏），在食品添加剂中通常作为稳定剂和凝固剂使用。 根据国家规定（参照GB1886.6-2016）二水钙只能由天然石膏矿石加工而成，禁止工业副产物的添加。天然石膏矿石大致又可分为纤维石膏和雪花石膏及透石膏。其中以纤维石膏加工制成的二水钙为佳。 平陆作为纤维石膏的重要产地，我司一直本着质量优先的原则，保证我司生产的食品级二水钙均选用优质纤维石膏矿石加工而成。 2.用途。 食用石膏主要应用于营养剂、酵母剂、面团性质改性剂、固化剂、螯和剂、胶凝剂、发酵粉、载体，填料、pH调节剂、研磨剂。在这些用途中它主要被用在烘焙食品中。作为固化剂它被用在罐装马铃薯、西红柿、胡萝卜、菜豆和胡椒粉中。食用石膏也被作为一种成分用于糖果蜜饯，冰激凌和其他冷冻的甜品中。食用石膏也被用在啤酒酿造中，在麦芽处理过程中添加此产品作为增加水中钙离子的含量。食用石膏在用于与食品接触的清洗剂中被用作研磨剂。 3.用量 根据用途按照GB2760进行添加 美国食品化学品法典（FCC）第五版（2004）推荐用量为： 钙在FCC中被允许的 的项 烘焙类 1.30% 170.3(n)(1) 蜜饯甜品 3.00% 170.3(n)(9) 冷冻甜点 0.50% 170.3(n)(20) 胶状布丁 0.40% 170.3(n)(22) 谷类产品和面点制品 0.50% 170.3(n)(23) 加工蔬菜类 0.35% 170.3(n)(23) 其他食品类 0.07% 184.1230(d) 4.包装 塑料编织袋覆内膜 目前有20kg和25kg两种规格 另外出口及工厂推荐使用牛皮纸袋包装 5.运输储存方法 运输过程中应有遮盖物。防止雨淋、受潮、防止暴晒受热 储存于干燥通风的库房内，离地离墙码放，防止受潮。 6.许可证编号： SC20114082930011 7.保质期：24个月 8.生产商： 名称：平陆县三门吉兴石膏粉厂 地址：中国山西省运城市平陆县三门镇过村 2、主要用途： （1）作为钙盐，在食品加工中主要用于蛋白质、海藻胶、钙敏型低果胶、钙敏型卡拉胶和魔芋精粉（魔芋胶）制造凝胶食品（除蛋白质食品外都为纤维食品）的凝固剂。 （2）作用原理：通常选择在中性ph值下只能微溶的二水钙为钙离子源，采用干法与柠檬酸钠等螯合剂并与卡拉胶、结冷胶等一起混合，溶解于冷水并加热让其充分水化后，再趁热加入柠檬酸，由于酸性条件下二水钙溶解度加大，有效钙离子随时间不断增加，使冷却成型后的凝胶强度不断上升。