厂商 :北京丛林精灵生态文化有限公司总部
北京市 北京市- 主营产品:
- 鸽子蛋
- 鸸鹋蛋
- 鸵鸟蛋
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商品详细描述
产品参数
种类:其他 品牌:其他 等级:特级 菇径:5cm 虫蛀菇≤:0.5 水分≤:其他 产地/厂家:丛林精灵
产品特点
松露喜欢碱性的石灰土,土壤粗松且易排水透气,夏天生长期时需要下雨,需一点水分但不能太多,它也怕春天时下又大又长的雨;因为松露无法自己进行光合作用来制造生长用的碳水化合物,因此必须和橡树的根须共生存活,利用橡树的根须来吸取养分,因此,松露的生长范围一般都在林木的树丛间。也因此,松露的人工栽培更为不易,如在橡树根部植上松露菌丝,在7至10年后,幸运的话,就有收成松露的可能。过熟的松露会在土里解体腐烂,释出孢子,发芽长成菌丝,遇到橡树根须后产生共生长大。由于松露对于生长环境非常挑剔,只要阳光、水量或土壤的酸碱值稍有变化就无法生长,这也是为何松露如此稀有的缘故。 白松露菌是食物的调味料,要生吃,免煮,因为最有用的是白松露菌的香甜味,似蒜头的浓郁香味,遇火会走味的。 清洗并切割后的白松露 由于白松露菌散发着一股带有蒜头味的浓郁香气,意大利平民喜欢用来伴着芝士片或面包同吃,用于菜式之上则有助提升食物的香气及味道。由于只能靠具有认可牌照的狗只以灵敏的嗅觉挖掘,并且为保持鲜度,挖掘后只可存放约十天,致令白松露菌身价不菲。 在欧美地区,它就如鹅肝酱和鱼子酱般,每克售价约需100港元,比起法国的黑菌,要贵上四倍。白松露菌一般重30至40克,外表色褐粗糙,质地坚硬。掘出后把表面泥土擦净便可以了,不必清洗,为保持鲜味,于两星期内食用。
产品实拍
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