千岛湖鱼头

中国是一个多山多水的国家，各地的山水风光各具特色，其中有一个地方被称为“天下秀水”，它不但有秀美的山水，而且有新鲜、可口的水中美味——千岛湖胖头鱼。 千岛湖位于浙江省杭州市淳安县，是中国境内的淡水湖之一，也是江浙沪的后花园。除了山就是水，仙气缥缈，美如世外桃源一般。千岛湖水澄清晶莹，清澈见底，能见度达9—11米，属国家一级水体，不经任何处理即达饮用水标准。千岛湖地处山区，没有污染，生态环境，也是农夫山泉的水源地之一。在生态和水源里放养的湖鲜，肉质鲜嫩味美，无泥腥味，可谓是国内淡水鱼天花板。 千岛湖的名片，自然是千岛湖胖头鱼。富含200多种营养元素的松花粉，是“天然补品”，成了千岛湖胖头鱼的进补美食，也成就了它出类拔萃的鲜美肉质。千岛湖鱼和泥土腥味天然隔绝，生长期间它们要靠自己在湖中奔波觅食，运动量大，所以每条鱼都长得个大、肉质细腻Q弹。 千岛湖鱼头，一贯用的都是鳙鱼，也叫胖头鱼，这种淡水鱼生长迅速，鱼头硕大而圆胖，且肉多鲜嫩，是养殖界里鱼头占比也吃的鱼种。经过春季到夏季的滋养，胖头鱼到了最肥美的季节，渔民拉住阔大的渔网，开启了丰收的序幕，大鱼们肥美的身躯刺激着所有人的神经。 千岛湖红烧鱼头是一道的传统菜肴。汤呈乳白、肉质鲜嫩。取一容器，将鱼头洗净后放入，加入姜片、葱段、烧酒、盐、鸡精腌制10-20分钟，红柿子椒切成丝备用；坐锅点火倒入适量油，待油温七成热时放入鱼头煎成两面微黄后取出，原锅中，放入葱姜煸炒，加入辣酱、鸡精、白糖，倒入适量开水，烧开后再放入鱼头中火炖10-15分钟；炖好后先将鱼头取出，汤中加入烧酒、水淀粉勾芡，出锅淋在鱼身上，再撒上葱花、红柿子椒丝即可。 千岛湖红烧鱼头 千岛湖红烧鱼头是一道的传统菜肴。汤呈乳白、肉质鲜嫩。取一容器，将鱼头洗净后放入，加入姜片、葱段、烧酒、盐、鸡精腌制10-20分钟，红柿子椒切成丝备用；坐锅点火倒入适量油，待油温七成热时放入鱼头煎成两面微黄后取出，原锅中，放入葱姜煸炒，加入辣酱、鸡精、白糖，倒入适量开水，烧开后再放入鱼头中火炖10-15分钟；炖好后先将鱼头取出，汤中加入烧酒、水淀粉勾芡，出锅淋在鱼身上，再撒上葱花、红柿子椒丝即可。 千岛湖鱼干 千岛湖鱼干是指将新鲜鱼经充分晒干而成·脱脂鱼干是以优质海鱼为原料，经过高温蒸煮、烘干等程序精制而成，各项指标均达到国家规定的标准。该产品质量稳定可靠，鱼香味浓郁，蛋白质含量高，易分解、易消化，是畜禽水产养殖及饲料工业的产品。 野笋干炖鱼头 野笋干炖鱼头是以鱼为主料制作的菜品。