阿斯巴甜甜味剂

   长期供应阿斯巴甜 食品级牛塘阿斯巴甜甜味剂 代糖200倍 1kg起订

   阿斯巴甜作为一种重要的甜味剂，被广泛应用于药剂加工和食品加工中。因其热量极低，又具有较高的甜度，可添加于饮料、药制品或无糖口香糖中作为糖替代品。阿斯巴甜的热量约16.75kJ/g，而且2.8 mg/dl就可以让人感觉到甜味，故可以忽略少量的生热量。
   在食品饮料中的稳定性
   在固体粉末饮料和什锦点心之类干燥产品中，稳定性很好，整体稳定性类似于纯阿斯巴甜。高温环境中阿斯巴甜会发生水解和环化作用，这就限制了它在焙烤、油炸类需高温长时处理食品中的应用。但若处理得当，阿斯巴甜也可用在那些需某种程度热处理的食品中，在其他极限条件下，如冰冻或速冻食品中，直接变化的阿斯巴甜数量很少。
   对某些食品饮料风味具有增效作用，特别是对酸型水果风味。感观评定认为，它对天然香料的增效作用要比对合成香料好。应用在某些食品上，这种风味增效特性可使阿斯巴甜的使用量减少，还可满足口香糖之类产品的某些特殊需要。使用阿斯巴甜的口香糖，其甜味持续时间要比使用蔗糖的长4倍。与某些甜度稍小的甜味剂或一些盐类混合使用时，易改变其缠绵的甜味特性和口感，在配制食品时必须注意这一点。
   由于水分、pH和温度的综合影响导致阿斯巴甜的分解，会引起甜味的逐渐丧失。但这不会产生怪味，因为其转化物均无味。