浙江天然可可粉供应商

可可粉采用天然可可豆为原料，用进口液压榨机生产线，经筛选、焙炒、磨浆、碱化、机榨、制粉等工序制成的粉状固体，具有天然可可香味。 可可粉按其含脂量?分成高脂、中脂和低脂可可粉。高脂可可粉含脂量22%~24%；中脂可可粉含脂量10%~12%；低脂可可粉含脂量则为10%以下。 天然可可粉的PH值为5.2~5.6，具有浓烈的天然可可香气，直接用于巧克力和饮料生产    

感官指标：

项     目                指     标

粉    色                  深棕色

汤    色                  棕红色

香味滋味        天然可可香，无烟焦味、霉味或其他异味

理化指标：

项     目               指     标

可可脂%                10-12

水 分%                   ≤5

灰 粉%                   ≤14（脱脂干态）

细 度%                   ≥99.00（200目/英寸）标准筛选通过

PH 值                      5.0~5.8

卫生指标：

项     目                     指     标

菌落总数（个/g）          ≤5000

酵母菌（个/g）                ≤100

霉   菌（个/g）                 ≤100

大肠菌群（个/100g）       ≤30