木糖醇

为白色晶体或结晶性粉末，极易溶于水，是从白桦树、橡树、玉米芯、 甘蔗渣等植物原料中提取出的一种天然甜味剂。在自然界中，木糖醇的分布 范围很广，广泛存在于各种水果、蔬菜、谷类之中，但含量很低。木糖醇甜 度与蔗糖相当，溶于水时可吸收大量热量，是所有糖醇中吸热值最大的，故 以固体形式食用时，会在口中产生愉快的清凉感。
木糖醇不致龋且有防龋齿的作用。实际生产中，木糖醇可作为甜味剂、湿润剂使用。 木糖醇可代替糖按正常生产需要用于糖果、糕点、饮料；还可用于炼乳、太妃糖、 软糖等；用于糕点时，不产生褐变；木糖醇能抑制酵母的生长和发酵活性，故不宜 用于发酵食品
木糖醇在体内新陈代谢不需要胰岛素参与，又不使血糖值升高，并可消除糖尿病人三多（多饮、多尿、多食），因此是糖尿病人安全的甜味剂、 营养补充剂和辅助治疗剂。


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食用木糖醇不会引起龋齿，可以适用于作口香糖、巧克力、硬糖等食品的甜味剂。


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由于其独特的功能，与其它糖类、醇类调和食用，可作为低糖食品甜味剂。


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木糖醇口感清凉，冰冻后效果更好，可用在爽心的冷饮、甜点、牛奶、咖啡等行业。也可使用在健康饮品、润喉药物、止咳糖浆等方面。


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为了身体健康，可用于家庭做蔗糖的代用品,以防止蔗糖食用过多引起的糖尿病肥胖症。


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木糖醇是一种多元醇，可作为化妆品类的湿润调整剂使用，对人体皮肤无刺激作用。例如：洗面乳、美容霜、化妆水等。


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木糖醇具有吸湿性、防龋齿功能，并且液体木糖醇具有良好的甜味，所以可以代替甘油作烟丝、防龋齿牙膏、漱口剂的甜味剂。


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液体木糖醇可用在蓄电池极板制造上，性能稳定，容易操作，成本低，比甘油更佳。


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木糖醇是具有消炎抗菌疗效作用的功能糖醇。