内蒙澄清食品配料-牡蛎肽

牡蛎肽是以牡蛎肉粉为原料，经酶解、分离、精制和干燥等加工过程而制得的相对分子量在200~800Dalton的小分子低聚肽。牡蛎肽是由2~6个氨基酸组成的，相对分子量200~800之间。因此，牡蛎肽可不经消化快速被人体吸收。牡蛎肽不仅含有丰富的蛋白质，且含有维生素、比例合适的微量元素和牛，而且还含有海洋生物所特有的多种营养成分，以及低聚肽还具有较高的生物活性功能。 牡蛎肽与原蛋白（牡蛎蛋白）相比，两者功能大不相同。首先，牡蛎肽具有活性高，在微量和低浓度的情况下，都能发挥其独特的生理作用；其次，分子量小，不需消化，直接吸收：体外消化试验表明：经胃蛋白酶和胰蛋白酶处理后，超过90%以上牡蛎肽未被消化，说明在体内大部分将以多肽的形式被直接吸收。 牡蛎肽是以牡蛎肉粉为原料，经酶解、分离、精制和干燥等加工过程而制得的相对分子量在200~800Dalton的小分子低聚肽。牡蛎肽是由2~6个氨基酸组成的，相对分子量200~800之间。因此，牡蛎肽可不经消化快速被人体吸收。牡蛎肽不仅含有丰富的蛋白质、维生素、比例合适的微量元素和牛磺酸，而且还含有海洋生物所特有的多种营养成分，以及低聚肽具有较高的生物活性功能。 牡蛎，又称生蚝，一直被人们视为美味海珍和健美强身食物。中医认为生蚝的肉具有很好的食疗价值，是一味非常好的滋阴、补血食物。牡蛎是国家卫生部公布的第一批药食同源的食品之一，现代医学认为生蚝有清淤通络;牡蛎肽与原蛋白（牡蛎蛋白）相比，两者功能大不相同。首先，牡蛎肽具有活性高，在微量和低浓度的情况下，都能发挥其独特的生理作用；其次，分子量小，不需消化，直接吸收：体外消化试验表明：经胃蛋白酶和胰蛋白酶处理后，超过90%以上牡蛎肽未被消化，说明在体内大部分将以多肽的形式被直接吸收。牡蛎肽与原蛋白（牡蛎蛋白）相比，两者功能大不相同。牡蛎肽是以牡蛎肉粉为原料，经酶解、分离、精制和干燥等加工过程而制得的相对分子量在200~800Dalton的小分子低聚肽。牡蛎肽是由2~6个氨基酸组成的，相对分子量200~800之间。中食都庆（山东）生物技术有限公司成立于2005年8月，是一家集研发、生产、营销于一体的省级高新技术企业，注册资本3500万元。公司以中国食品发酵工业研究院作为技术依托，建成了年产5000吨级大豆肽的生产线，在国内率先实现了大豆肽的工业化生产。2004年公司发起并起草了中国轻工业部大豆肽行业标准。公司现为山东省省级企业技术中心，公司2011年获得中国产品质量协会颁发质量信用AAA证书的企业。企业先后通过了ISO22000食品安全管理体系认证、Halal认证、圣路易斯正统犹太组织的ov KOSHER认证及SGS公司的IP认证。食源性低聚肽于2012年获得了中国轻工业联合会科学进步一等奖。