没食子酸丙酯

厂商 ：郑州多姿生物科技有限公司销售部

河南 郑州市
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  • 可得然胶 黄原胶
  • 普鲁兰多糖 海藻糖
  • 瓜尔胶 卡拉胶
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商品详细描述

英文：propyl gallate

简称PG分子式： C10H12O5

分子量： 212.21 

No.： 121-79-9

性状：白色粉末，无臭，微有苦味，水溶液无味。

PG难溶于水，微溶于棉子油、花生油、猪脂。其0.25%水溶液的PH值为5.5左右。没食子酸丙酯比较稳定，遇铜、铁等金属离子发生呈色反应，变为紫色或暗绿色，有吸湿性，对光不稳定，发生分解，耐高温性差。

作用：食品抗氧化剂。

食品中PG使用量：用量%

动物油 0.001-0.01     植物油 0.001-0.02

全脂奶粉 0.005-0.01　　人造黄油 0.001-0.01

面包 0.001-0.004  　　谷类食品 0.003

口香糖基质 0.1    　　糖果 0.01

产品包装：25kg/桶

保质期：24个月


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