鱼精蛋白

厂商：郑州多姿生物科技有限公司销售部

河南郑州市

主营产品：
可得然胶黄原胶
普鲁兰多糖海藻糖
瓜尔胶卡拉胶

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商品详细描述

产品信息
英文：Miltprotein
:9012-00-4。
产品性状：白色至微黄色粉末。
鱼精蛋白是一种碱性蛋白，主要在鱼类（如蛙鱼、蹲鱼、鲱鱼等）成熟精子细胞核中作为和DNA结合的核精蛋白存在。
主要成分：碱性蛋白质，包括鱼精蛋白和组蛋白。分子量约5000。有特殊味道。耐热。与调味料合用有增强鲜味作用。可溶于水，
在日本用于米饭、中华面、炒面、馒头、饺子等淀粉类食品中，亦用于鱼糜类制品及调味料。与醋酸钠、甘氨酸、等复配后用于蛋糕、糊状食品等。

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