厂商 :浙江翔鹰中央厨房设备有限公司总部
浙江 宁波市- 主营产品:
- 自动搅拌炒锅
- 自动搅拌燃气炒锅
- 行星自动搅拌炒锅
300L自动搅拌炒锅 产地/品牌:浙江/翔鹰; 型号:XYZDCG-300型; 电量:1.5KW/3PH/380V; 说明:带自动机械手;锅体可倾斜;从背面集中排废气,作业舒适安全;独特燃烧器;燃烧充分;热效率高;容量300L;搅拌速度自转12-60转/分,公转8-40转/分;燃耗量70000KCAL/H。 规格:2670×1300×2060 一、概述 本设备为可倾式自动搅拌炒锅,其锅身可以倾覆,以倒出锅内物料。搅拌电机为无级变速电机,可以在一定转速范围内任意调节,达到食品加工工艺要求。搅拌叶片拆洗容易,搅拌装置可升降,中心搅拌频率高且不破坏食材原状,又不会将菜炒焦。本设备主要材料为奥氏体不锈钢,符合卫生要求,外型造型美观大方,使用方便。独特的燃烧器燃烧充分、热效率高。广泛用于餐饮、食品加工、调味品、休闲食品、医药行业等领域。 二、结构与原理 (一)结构组成 本设备主要由机架、锅体、燃烧器、搅拌浆、倾锅装置和燃气管路等组成。机架用于安装、固定锅体及各设备,锅体是制作食品的主体部件,燃烧器用于对锅体加热,搅拌浆代替人工可自动搅拌炒制菜肴,倾锅装置用于实现锅体的倾覆操作,燃气管路用于燃气的输入和控制。 (二)工作原理 本设备的工作原理是:打开燃气管路阀门后,燃气进入燃烧器,点火后燃烧,对锅体及锅内的食物进行加热烹制。锅体由倾锅装置控制,倾锅装置主要由蜗轮蜗杆传动装置组成,当摇动倾锅手柄时,传动装置转动,带动锅体绕支承轴转动,从而实现锅体的倾覆,以便于食品出锅和清洁。搅拌浆由无级变速电机带动,可以在一定转速范围内任意调节搅拌速度,满足食品烹制工艺要求。
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