厂商 :漯河饭特香餐饮管理有限公司
河南 漯河市- 主营产品:
- 漯河小吃培训
- 早餐培训
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商品详细描述
产品参数
培训方式:线上
产品特点
麻辣烫,是川渝地区较有特色,也较能代表"川味"的一种特色小吃。大大小小的麻辣烫店、摊,遍及大街小巷,可谓是川渝地区城市的一道亮丽风景。麻辣烫是四川的民间小吃,是众多百姓智慧的结晶。 培训内容 1、原材料识别及选用 2、原材料的采购及降低采购成本的方法 3、菜品的加工技术及保管 4、底料的炒制及保管技术 5、菜品的码味及保管技术 6、菜品的装盘及串签技术 7、锅底油的配制及保管技术 8、高汤的制作技术 9、底锅的制作技术 10、碗碟的调制 11、麻辣烫全套技术练习 随着社会的发展,生活水平的日益提高,人们崇尚健康、追求时尚、提高麻辣烫生活品质的需要越来越强烈,人们对食品已不再是吃饱、吃好这么简单,而是更注重食品的健康与保健作用。这样传统麻辣烫的经营模式和就餐方式中的种种弊端就暴露无遗:工艺粗糙、口味品种单一、就餐环境差、只能吃菜不能品汤等,甚至连食品卫生和饮食安全都成了大问题。 于是,环境好、口味统一、服务到位的新派麻辣烫店也就应运而生,例如:饭特香麻辣烫,是其中大胆创新的一个,也属于新派麻辣烫的代表,正在得到越来越多现代消费者的青睐和追捧,不得不说,传统的经营模式,需要不断的改进与创新,才能得以发展。
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