南平咖啡培训学校

DAY 1 咖啡基础知识、文化概念 咖啡树常识种植条件与咖啡豆基 本味道， 咖啡礼仪与品鉴 虹吸咖啡制作 ：蓝山咖啡、哥伦比亚咖啡、巴西咖啡、摩卡 咖啡、曼特宁咖啡、炭烧咖啡、爪哇咖啡等 DAY 2 上午：虹吸咖啡创新、演变等创意制作与练习。咖啡种植、 烘焙及储存咖啡豆的研磨与区别 ， 咖啡豆基本味道与选材用料 下午：手冲咖啡的基础理论 手冲咖啡成品制作注意事项及反复制作练习 DAY 3 上午：Espresso及咖啡机的讲解、Espresso的操作与使用、 压粉取粉，单双份，制作与练习Espresso的品鉴及实验、 萃取过渡不足适中事项、奶泡基础技巧讲解及练习 下午：奶泡的练习及拉花、心型拉花理论与成型方法、技巧 打水练习 拉花练习 ：奶精粉牛奶等打奶泡练习 ：拉花手法练习，图 案形成 DAY 4 上午 ：树叶拉花：牛奶打奶泡，拉花手感练习图案形成， 稳定成型，牛奶反复练习。 下午 ：花式热咖啡的制作：卡布奇诺拿铁、香草拿铁、摩卡 奇诺、焦糖玛奇朵、美式热咖啡，维也纳咖啡、欧蕾咖啡等 DAY 5 上午：创意热咖啡制作 ：爱尔兰咖啡杏仁朗姆摩卡、 白摩卡、玫瑰情人、海盐焦糖、盆栽咖啡鸳鸯咖啡、 抹茶拿铁、浓情热可可 下午：自由练习 创作发挥与产品延伸 DAY 6 上午：创意冰咖啡 ：黑糖玛奇朵、摩卡贝冰、香草冰咖啡、 西柚冰咖啡、玫瑰柚子冰咖啡、金酒冰咖啡 下午：自由制作练习 咖啡赛事与流程规则 国际咖啡师定义与标准 DAY 7 自由练习、结业考核：老师指定产品制作、 结业与老师合影互动