东莞石龙学万州烤鱼配方哪家正宗

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       万州烤鱼属于万州特色传统名菜，万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。采用“先烤后炖”的独特做法，将烤与炖的精华相互融合。烤鱼，一种发源于万州巫溪县，而发扬于万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统渝菜及万州火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。烤鱼是一道菜品，制作原料主要有新鲜鱼、蘑菇、番茄等。它是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了“一烤二炖”。烤鱼是一种非常美味的吃法，特别是烤鱼不仅消费者喜爱，更是投资者发家致富的好项目。

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