厂商 :山东嘉晨机械科技有限公司
山东 潍坊市- 主营产品:
联系电话 :18463657705
商品详细描述
真空预冷与一般的冷却方式概念是不同的。“预冷”是指食品从初始温度(90℃左右)迅速降至所需要的终点温度(0~15℃)的过程,也就是冷藏、气调保鲜以及快速冻结前的快速冷却工序称为预冷,常见的有真空预冷、水预冷、冰水预冷等。
鸭脖真空速冷机冷却真空冷却机与其他冷却方式比较
大多数工业化生产的熟食品都需要经过“冷却”这一工艺环节。而目前熟食品的冷却方式大致分为:1、摊凉式自然冷却;2、强制风冷却;3、密封袋装后水冷;4、流态速冷(冻)。上述前两种冷却方式存在冷却时间长。冷却后,快餐真空速冷机 ,食品表面温度与其芯部温差较大,空气中细菌及尘埃极易附着于食品表面等卫生问题。后两种方式冷却速度虽然相对较快,米饭真空预冷机,但存在食品表面温度与中心芯体温度差值大的问题,且流态速冷(冻)装置投资大,并且实验室,还存在化霜等问题。因此,终究未被广大食品生产企业所采用。
真空冷却机解决熟食品易滋生腐败细菌温度带问题
在食品生产过程中,熟食品在30℃-60℃放置的时间越长,其生物发酵和细菌繁殖速度就越快,这样将导致食品的变质和腐烂加速,缩短了食品的的保质架期)。真空冷却是目前熟食品行业较为先进的快速冷却技术,盒饭真空速冷机锁鲜冷却, 便可以有效解决上述问题。在规模化生产出来以后需要快速保鲜,冷藏。这个时候真空预冷机就可以快速在10-25分钟内把做好的熟食冷却下来,并且把熟食放进真空制冷箱的过程中,真空环境下杀菌的效果就会突显出来了。可以达到0-5摄氏度。这个温度再进保鲜或冷藏室,就可以保证了食品的干净,卫生,无菌害等优势。
标签:
相关产品推荐
- 食用菌器 食用菌方柜 蘑菇菌包器生产厂家
- 餐厨垃圾处理设备 泔水厨余垃圾处理嘉晨烂菜叶压榨脱水处理设备
- 广西黄精烘干机 嘉晨中药材全自动烘干机 香菇烘干房果蔬烘干机设备
- 餐厨垃圾处理设备 餐厨垃圾处理设备厨余垃圾处理设备
- 肉类切条机 鲜肉切条机牛羊肉切条机肉类加工设备
- 鲜肉切条机 鸡肉猪肉切条机切片机设备 全自动牛肉切条机肉类加工设备
- 豆腐干烟熏炉 豆腐干烟熏炉 50型烟熏炉 豆腐干烟熏炉 50型烟熏炉 烟熏炉报价 烟熏炉厂家 烟熏炉批发
- 熟食真空预冷机果蔬真空预冷机 蔬菜真空冷却保鲜设备生产厂家
- 广西圣女果清洗机全自动气泡清洗机 火龙果喷淋清洗设备 圣女果清洗机全自动喷淋清洗设备
- 卤味鸭货真空预冷机 熟食真空预冷机农场果蔬真空预冷机