厂商 :山东嘉晨机械科技有限公司
山东 潍坊市- 主营产品:
快餐真空预冷机 米饭真空预冷机 鸭脖真空预冷机 蔬菜真空预冷机 叶菜真空预冷机 果蔬保鲜真空冷却设备
随着社会的不断发展,人们生活水平不断提高熟食品生产企业逐年增多,形成了规模型生产工厂主要特点、配送中心,但是蒸、煮、烧好的米饭、菜、肉制品等等,如果不快速把温度降下来,因为细菌的感染、繁殖范围是60℃~30℃,自然冷却在这段时间很长,等于给了细菌感染繁殖的机会。很容易变质、变味。利用真空快速冷却机冷却,只需10~25分钟。可把90℃的熟食品降到25℃左右。迅速跨过了60℃~30℃的范围,避免了细菌感染繁殖的机会,也保证了食品的色、香、味。大大延长了食品的保质期。
真空快速冷却机性能及优点:
(1)冷却速度快。食品从100℃冷却到常温仅需10~15min,冷却到10°C以下需25min左右,具有极高的生产效率,强风预冷需要5小时,冷库需要10小时以上.
(2)冷却温度均匀。由于食品冷却温度取决于真空室内真空度,而真空室内的真空度(压力值)处处相等,所以食品内外温度均匀;
(3)避免了环境对食品的二次污染。真空冷却完成后对箱体复压进气,其空气是经过过滤的气体,充入冷却箱内的气体不含尘埃悬浮物,可避免空气中细菌、悬浮物等对食品的二次污染;
(4)冷却过程在密封真空状态下冷却的熟食品清洁卫生,没有细菌污染。
(5)提高熟食制品的质量。由于冷却时间短,可限度地避免食品物料在高温时产生的油脂氧化,淀粉糊化等反应;同时也有效地避免了食品降温过程在60°C~30°C所产生的细菌繁殖,为延长食品保鲜期提供了保障;这样,可使熟食品避免添加防腐剂,成为真正的“绿色食品”;
(6)提高熟食制品品味基于真空浸漬的原理,可以使得食品外部因失水而浓缩的汤汁(调料调味品)很方便迅速地进入到食品内部中去,从而提高了食品的口(风)味
(7)设备占地面积小,且运行时不产生任何污染物,可直接安装在熟食品生产线现场,安全卫生;
(8)操作方便,运行可靠。设定好相应数据后,关好真空室门,按一下按钮便可自动完成整个冷却过程,达到设定温度后自动停机。
-
食用菌器 食用菌方柜 蘑菇菌包器生产厂家
-
餐厨垃圾处理设备 泔水厨余垃圾处理嘉晨烂菜叶压榨脱水处理设备
-
广西黄精烘干机 嘉晨中药材全自动烘干机 香菇烘干房果蔬烘干机设备
-
餐厨垃圾处理设备 餐厨垃圾处理设备厨余垃圾处理设备
-
肉类切条机 鲜肉切条机牛羊肉切条机肉类加工设备
-
鲜肉切条机 鸡肉猪肉切条机切片机设备 全自动牛肉切条机肉类加工设备
-
豆腐干烟熏炉 豆腐干烟熏炉 50型烟熏炉 豆腐干烟熏炉 50型烟熏炉 烟熏炉报价 烟熏炉厂家 烟熏炉批发
-
广西圣女果清洗机全自动气泡清洗机 火龙果喷淋清洗设备 圣女果清洗机全自动喷淋清洗设备
-
周黑鸭真空预冷机 快餐米饭真空速冷机 叶菜真空预冷机果蔬保鲜真空预冷机
-
卤味鸭货真空预冷机 熟食真空预冷机农场果蔬真空预冷机