学习火锅

火锅培训 大理火锅培训班 学习火锅技术到哪里好

火锅味道的好坏,决定火锅生意的成败.火锅看似简单,其内容丰富.它讲究的是:色,香,味,型,麻,辣,鲜,香.是辣而不躁,麻而不烈,“适口者为佳”色泽红亮，香味纯正浓郁，回味悠长。关键还在于根据不同区域和季节的变化,将众多调味品的单一味通过有机巧妙的加工使它产生一种新型的复合味.好的火锅就应该在店外很远的地方抓住路人的鼻子，让人有一种强烈的食欲，进店后看其色泽红亮，就有一种迫不及待想吃的感觉，只要口感好，就留住客人的嘴了。

火锅的特点：

     一 火锅汤色清澈红亮，麻辣香味特别浓郁扑鼻，回味清香爽口，麻辣味道可重可轻；

     二 纯然香料，对不含对人体有害的：辣椒红、、飘香剂、；

     三 底料、红油、调料技术操作简单，容易标准化操作。吃了不上火。

投资与营销建议

     1、投资灵活性大，大投资小投资均可。

     2、利润大，纯利润达60%以上，效益可观，发展前景大。

     3、火锅还可以作为各类型酒店单个的主推经营项目。

     4、火锅的经营可多式多样，学员可根据周围的消费人群灵活选择：多人火锅、二人火锅、一人吃的吧台火锅等等。