2013年陈皮干

对于很多人来说，陈皮是一种调味香料、也是茶叶品，但对于新会人来说，新会陈皮还有着深厚的意义。当海外亲友回来的时候，新会陈皮是最常带的手信，海外亲友回去的时候，行李箱里都会大包细包地装满了新会陈皮。因为他们把新会陈皮带到国外送朋友，另一方面，新会陈皮是伴随着新会人的成长，当身在海外的时候，闻到陈皮的陈香味的时候，不由自主对家乡的思念之情。陈皮的食用价值很广，蒸鱼的时候可以去腥，可以与很多汤料配搭有理气、健脾、化痰等食用价值。

就笔者所接触最老的陈皮也就三十年份的，50年陈皮价格是多少？我相信是无价的吧。新会陈皮之所以特别，因为新会陈皮存放的时间越久，陈香味越浓厚。因此新会陈皮的价值是以陈皮存放年份远近决定的，存放的时间越久，新会陈皮价格越高，所有不少的陈皮爱好者，把新会陈皮成了他收藏的“珍品”。

1、存储条件：常温阴凉干燥处存放（不可放入冰箱存放）

2、存放环境：确保离地离墙10cm以上；遵循天然生晒，自然陈化原则，密封保存陈皮。

3、定期返晒：低年份的陈皮，性质尚未稳定，需定期进行返晒；十年以上的陈皮，性质基本稳定，密封存放即可，无需返晒。

4、温馨提醒：如遇潮湿天气，请先确保密封保存好，观察陈皮有无受潮现急，待天气好转，如需则及时返晒。