奇亚籽

奇亚籽富含人体必需脂肪酸α-亚麻酸，多种抗氧化活性成分(绿原酸，咖啡酸，杨梅酮，槲皮素，山奈酚等)，是天然omega-3脂肪酸的来源，并含有丰富的膳食纤维、蛋白质，维生素，矿物质等 。


奇亚籽学名为芡欧鼠尾草，原产于拉丁美洲。奇亚籽之所以奇就在于这个远看像芝麻一样的东西，遇水后会“发胖”12倍，瞬间形成青蛙卵状。


奇亚籽及其他几种谷物的营养成分比较(/100g)


营养成分


奇亚籽


藜麦


苋菜


亚麻籽


能量(kcal)


486


N/r


N/r


450


蛋白质(g)


16.54


14.8-25.7


14.9


20


总脂肪(g)


30.74


5.3-6.2


9.1


41


游离脂肪酸(g)


3.33


N/r


2.45


N/r


单不饱和脂肪酸(g)


2.31


N/r


2.17


N/r


多不饱和脂肪酸(g)


23.67


N/r


4.47


23


反式脂肪酸


0.14


N/r


0.02


N/r


欧米伽-3


17.83


N/r


N/r


N/r


胆固醇


0


N/r


N/r


0.09


碳水化合物(g)


42.12


55.8-69.1


70.3


29


膳食纤维(g)


34.40


8.8-12.1


12


28


注:N/r:未见报道;


奇亚籽的源头为芡欧鼠尾草，只生长在海拔4000英尺的荒漠地带，起源于墨西哥南部和危地马拉。近年来，由于它的种子“芡欧鼠尾草籽”，也就是奇亚籽啦，它在营养学和医学领域的价值渐渐为人所知而变成了“超级种子”。
用料
西麦奇亚籽谷物燕麦片 2小袋
蔬菜沙拉 适量
无糖酸奶 适量
沙拉酱 适量