一.维生素B2产品介绍：

  分子式：C17H20O6N4

  分子量：376.37

  熔点：290℃

  水溶性：0.07 g/L (20℃)

  比旋光度：-135°(c=5, 0.05 M NaOH)

  维生素B2颜色和性质：维生素B2为橙黄色结晶性粉末；微臭，味微苦；溶液易变质，在碱性溶液中或遇光变质快。维生素B2在水中几乎不溶。

  在中性或酸性溶液中加热是稳定的。

二.维生素B2作用：

  维生素B2可作食品添加剂。维生素B2用于小麦粉、乳制品、酱油。维生素B2尚用于米、面包、饼干、巧克力、调味酱等。维生素B2亦可用作色素。

三.维生素B2包装和贮存：

  1.本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

  2.本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。