DL-酒石酸

厂商 :河南健之源食品配料有限公司

河南 郑州市
  • 主营产品:
  • 食品添加剂
  • 饲料添加剂
  • 甜味剂
联系电话 :13676961058
商品详细描述

一.DL-酒石酸产品介绍:

  中文名称:DL-酒石酸

  英文名称:DL-Tartaric Acid

  英文别名:DL-Dihydroxysuccinic acid; DL-Tartaric acid anhydrous;

  分子式:C4H6O6

  分子量:150.0868

  白色结晶,无臭,有酸味。系左旋与右旋酒石酸的等量混合物。

  溶解性:易溶于水。

  相对密度(d254):1.788(一水合物)。

  熔点(℃):206(210℃分解)、203.4(一水合物)。

  闪点:2106.沸点(oC):399.3

二.DL-酒石酸作用:

  DL-酒石酸用于食品、轻工等行业。在食品工业中,酒石酸是一种酸味剂,其酸味是柠檬酸的1.2-1.3倍,风味独特。

三.DL-酒石酸用途:

  1.作酸味剂,酸度比柠檬酸强1.2~1.3倍。有较高的溶解度,对金属离子的螯合能力强,可用于各类食品,按生产需要适量使用。对酒有增香作用,但比柠檬酸弱。一般与柠檬酸或苹果酸等其他有机酸合用。

  2.用作抗氧化增效剂、鞣制剂、螯合剂。广泛用于食品、制革、纺织等工业。在低温时对水的溶解度低,易生成不溶性的钙盐,用时需加注意。

  3.酒石酸在酒石酸电解液中用来调整ph值,用作氰化镀铜的光亮剂,也用作化学镀的络合剂.

四.DL-酒石酸包装和贮存:

  1.本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

  2.本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。

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