一.富马酸产品介绍：

  中文名：胡索酸，富马酸。

  英文名：fumaric acid，trans-Butene dioic acid。

  溶解性：溶于水，微溶于冷水、苯，易溶于热水。

二.富马酸作用：

  用于生产不饱和聚酯树脂，这类树脂的特点是耐化学腐蚀性能好，耐热性也好；富马酸作为一种食品添加剂——酸味剂，用于清凉饮料、水果糖、果冻、冰淇淋等，大多与酸味剂柠檬酸并用，富马酸也用作酸味调味品，还用作合成树脂、媒染剂的中间体。

  食品级富马酸广泛用作酸味剂，防腐剂，抗氧剂等，主要用于酒类，软饮料，烘烤食品和副食品加工的添加剂。食品级富马酸是酸味剂，用于生产汽水、果汁、冰淇淋和水果糖，对白面包、蔬菜、水果、鲜肉等食品还具有很好的防霉效果。

  饲料级富马酸及其酯类用作酸性防腐剂，可提高饲料的适口性和利用率。富马酸的消费结构大致是：聚酯树脂35% ，纸张施胶树脂30% 食品添加剂20% ，饲料添加剂10% ，其他5% 。

三.富马酸用途：

  在食品中主要用于肉制品、鱼肉制品加工等。可作为酸度调节剂、酸化剂、抗氧化助剂、香料使用。有强缓冲作用，以保持水溶液在pH3.0左右，并对抑菌防霉有重要作用，同时，它有涩味，是酸味固体酸之一，吸收率低，有助于延长粉末制品等的保存期，当富马酸变为富马酸钠后，水溶性及风味均更好。

四.富马酸包装和贮存：

  1.本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

  2.本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。