一.D-木糖产品介绍：

  中文名：D-木糖

  英文名：D-xylose

  分子式：C5H10O5

  分子量：150.13

  无色至白色结晶或白色结晶性粉末，略有特殊气味和爽口甜味。甜度约为蔗糖的40%。相对密度1.525，熔点114度，呈右旋光性和变旋光性，易溶于水。存在于多种成熟水果中。

  木糖是一种由木屑、稻草、玉米芯等富含半纤维素的植物经水解而得的一种五碳糖,甜度为蔗糖的67%。木糖与葡萄糖的化学性质相似，可以还原为相应的醇.

  木糖是生产木糖醇的主要原材料。

二.D-木糖作用：

  风味和葡萄糖类似，甜度是蔗糖甜度的0.7倍，能改善甜食的风味和口感，抑制异味。

  加热时容易产生美拉德褐变反应。

  使用中主要针对其增色添香的特性。

三.D-木糖用途：

  1.甜味剂。制酱色的原料及通过美拉德反应制备猪肉等香料。

  2.木糖与食物的配伍性很好，食物中添加少量木糖，便能体现出很好的效果。

  3.用於制取木糖醇。

  4.由于其提味效果明显，可用于香料和饲料行业

  5.可用于生产食品调味剂

  6.由于其提色效果明显，可用于食品行业金褐色的着色，如黄油和面包的着色。

  7.适用于香精香料的制备

四.D-木糖包装和贮存：

  1.本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

  2.本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。