盒装鸭血加工设备

盒装鸭血加工设备血豆腐经过操作就可以完成,我们公司鸭血加工设备会帮助大家祖设备,欢迎咨询。血豆腐好吃但是不易保存，这就需要到我们的设备来进行帮助。很多喜欢血豆腐的小伙伴都不知道血豆腐是怎么制作完成的，鸭血设备其实不难。

盒装鸭血加工设备鸭血的营养价值 鸭血,又称血花,血豆腐,因含有大量的维生素B、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙等营养成分,有“液体肉”的美誉。鸭血中的血浆蛋白被人体内的胃酸鸭血加工设备分解后，产生一种解、清肠分解物，能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应，易于素排出体外。鸭血血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利，是理想的补血佳品。鸭血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于头晕目眩，吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫鸭血设备痫等症。 

盒装鸭血加工设备生产流程：
1.采血：分为传统采血槽和真空刀两种样式，采血过程按照150L加30L水进行配比，水里面添加血液5‰的柠檬酸钠，一般在38-40°左右进行添加。
2.冷藏：临时不进行加工的血需要在冷藏罐里4-6度低温冷藏，防止变质及凝块。
3.过滤：采用40-80目双联过滤器过滤掉采血过程中产生的杂质，如毛发、粪便、已经凝结的血块。
4.脱气：采用-0.08mpa负压脱气5分钟左右，脱去血豆腐中大部分气泡与味，让血豆腐更加顺滑，色泽、品相更好，同时还可以，减少鼓盒，预防褐变，鸭血加工设备延长产品保质期。
5.配料：加入1：1比例的水，2%-5%的盐，以及增稠剂、稳定剂等其它工业食品配料。
6.高位待装：为了减少在输送过程中的过多掺杂空气，影响产品质量，因此多采用高位待装的方式进行灌装。两个高位袋装罐分别原血和凝固剂混合液（1%的钙或者5的葡萄糖酸钙‰+5‰瓜尔胶）。
7.灌装：采用双孔、四孔、六孔铝合金耐酸铝模具，具有自动落盒，自动灌水（混合物），自动灌鸭血，自动放膜，自动打码，自动光电对膜，自动两次封口，自动切膜，自动收废膜鸭血加工设备，自动出盒等功能。
采用先水后血的灌装流程，灌装完约30秒成型。
8.高温灭菌：一般的要求使用121℃水浴杀菌方式，杀菌时间要在30分钟左右。加上装车25分钟，升温25分钟，降温45分钟，加工一锅时间约为2小时左右。
9.冷却、清洗、风干：通过冷却降到常温方便后期装箱，同时清洗掉杀菌过程中被污染的成品，清洗完风干即可装箱入库。
10.CIP清洗：采用水-酸液-水-碱液-水的清洗方式，保证不影响第二天鸭血设备加工的产品。