微波杀青机缺点

厂商 :东莞市华青微波设备制造有限公司-总部

广东 东莞市
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商品详细描述
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01 产品描述


型号介绍


HQMW-T12


东莞华青微波杀青机的特点有:第一,加热速度快:微波可直接对茶叶的内外部同时加热,不需要预热,开机即可加工。第二,加热均匀:微波杀青是通过磁控管产生的电磁波均匀地照射到茶叶上,内、外同时加热,无焦叶、焦边、碎屑等。第三,茶叶营养损失少:茶叶在微波加热箱内停留的时间较短,又不需要空气和蒸气导热,所以能最大限度地保留茶叶中的营养成份。第四,灭菌、醇化作用大:茶叶在采摘、制作过程,往往有二次污染的可能,微波杀青、烘干具有灭菌、醇化之功能,微波特别对夏、秋茶,除苦涩味,相当见效,这一醇化功能,其它机械是无法潜代的。第五,茶叶品质有所提高:微波杀青时茶叶表面温度不高,出叶时不需吹风冷却,故叶绿变化少,色泽翠绿耐藏、香气损失少,干燥均匀,同时由于水份蒸发速度快,容易形成多孔性,产品的复水性好,泡茶时内溶物易溶出。第六,降低劳动强度,提高工作效率:采用了自动上、下料,操作人员只须按动按钮,监控设备运转设备情况和巡视鲜叶的杀青程度即可,整过杀青、干燥只需1-2人。最后的特点就是无公害、环保型设备:微波杀青干燥、具有灭菌、醇化之功能,且本设备不产生环境高温、烟尘与噪音,是当前制茶行业中理想的无公害、环保型设备,而且该设备是多功能设备,不仅可以对茶叶杀青,金银花杀青,烘干,菊花杀青,农副产品烘干,海产品烘干都可以使用该设备,是名符其实的多功能微波烘干设备。






02 工作原理 

  • 微波杀青的性能特点:

    1、彻底破坏酶的活性,不会造成叶绿素在酶促反映的作用下红变,保证其外形的色泽。

    2、改变叶绿素的存在形式,便于水的溶解,在开水冲泡的过程中保持汤色绿亮,叶底嫩绿。

    3、通过高温使得茶叶体内低沸点的青叶醇产生异构化作用,形成具有清香的反式青叶醇,从而除去鲜叶中的青草气,散发良好的香味。

    4、降低鲜叶含水量,减弱鲜叶弹性,使其变得柔软,从而利于下步揉捻。总的来说杀青是以内质变化为主,外形变化为辅,它更是对于制茶品质起到基础性作用,可以说杀青的好坏将决定茶叶的价值走向。









03 产品用途

04 产品细节图

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微波杀青原理

茶叶微波杀青机的原理主要是通过微波能对新鲜茶叶中的水分作用生热,使茶叶迅速升温至其中活性氧化酶的钝化温度,从而使茶叶避免采摘后不及时处理所产生变质等现象。另外,茶叶经过微博上杀青机处理后水分会流失一部分,使整个茶叶加工的后续部分带来方便:由于水分流失,叶身变软便于揉捻理条成型,在水分蒸发的同时带走新鲜植物中的青腥味道,促使天然茶香形成,这是使用微波杀青机优于传统蒸汽杀青技术的主要原因。微波杀青过的茶叶可以最大限度的保留了天然绿色和纯正的茶香,对茶的本身不会造成破损等现象。





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