望牛墩石锅鱼小吃培训哪家好

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以下有几个禁忌需要注意

　　1、城市快速路旁边
　　在城市快速路两边，一般来说，这些地方不适合开一家餐馆，因为行人被隔离护栏阻挡，同时又没有停车位，车辆停不下来，很难在餐馆吃饭。
　　即使人流量是非常大的，他们也不能选择这样的地方开餐馆。
　　2、被障碍物遮挡的店面
　　有些餐馆的地理位置很好，但为什么不容易被顾客发现呢？
　　那是因为他们餐厅附近有一些障碍物阻碍了顾客的视线，导致餐厅不被顾客所发现。
　　因此餐厅附近有明显障碍物的位置也不是一个绝好的位置，同样是选择店面的一大禁忌。
　　3、被连续转租多次的店面
　　店铺那么多，但是有些店铺会被转租多次，而且每个的时间都很短。总的来说，这家店铺不适合出租。多次转租的店面很差，信誉很低，很难得到客户的信任。
　　从另一个角度来说，往往是多次被租用的店面生意可能不太好，或者表面上做生意不错，但实质上赚不到什么钱，所以刚换完以后，一直没有固定的商家长期租下来、。

　　如何选择靠谱的商圈
　　1、观察商圈环境
　　不同的商圈业态，有不同的消费人群，对品类的喜好程度并不一样。
　　比如大学，更偏爱奶茶类型、客单价低的产品；而社区更偏爱健康的、客单价相对较高的品类。
　　这个商圈到底适不适合开店，要从以下两个指标评估：
　　指标1：商圈类型
　　主要有学校、社区、写字楼和商业体等，消费特点也有所不同。比如写字楼一般白天订单多，社区晚上订单会偏多。覆盖的商圈类型越多，则商圈的环境越好。
　　通过百度、高德地图或一些第三方的外卖选址工具，就可以查看商圈热力图。
　　指标2：人群属性
　　主要是指商圈消费人群的特点，比如年龄结构、收入水平、兴趣等，它决定了商圈消费特点，客单价的高低，口味的偏好等。
　　我们可以通过市场调研的方式，比如了解住宅或写字楼房价和租金情况，入住率，车位情况等。
　　2、预估商圈容量
　　不同的商圈体量制定不同的业务发展策略。
　　比如当商圈的体量足够大时，可以适当降低利润水平来扩大市场规模。
　　相反，当商圈体量不大，整体客户基数有限，就要采取提高利润的策略，尤其适合于三四线城市。
　　3、观察竞品商家的生意
　　竞争程度决定了之后促销活动力度的大小。这里主要有五个指标：商圈商家数量、同品类商家数量，商圈竞争系数、商圈人均消费以及品类利润预估。
　　另外关于品类利润预估，我们也是要多加关注的。现在，很多外卖门店并不是死于没有单量，而是死于没有利润。有些商圈的老板更是只能保本甚至亏钱来获得高销量。
　　所以我们在决定是否选择该商圈时，一定要了解品类的利润情况，测算竞争对手的利润来反推需要多少销量，才能够支撑运营成本。