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东莞大朗西牛陂学习正宗冷锅港式糕点技术培训班
东莞大朗西牛陂学习正宗冷锅港式糕点技术培训班,马蹄糕做法：1.马蹄粉加水搅拌至没有粉粒，制成生粉浆。
2.马蹄肉切粒，放入生粉浆中，拌匀。
3.砂糖炒至金黄色加水，加水煮至砂糖溶化，制成糖水。
4.把热糖水加入生粉浆中，搅拌均匀，制成马蹄粉浆。
5.在蒸的容器扫一层油，防止粘底。
6.把马蹄浆倒入容器，抹平。
7.猛火蒸40约分钟，放凉后切减即成。
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东莞大朗西牛陂学习正宗冷锅港式糕点技术培训班,广式年糕，逢年过节都必不可少的美食。有些地区把它称作为“鱼笼”。为何要叫“鱼笼”了，我猜啊大概是因为寓意好而且以前的人们做年糕时，从蒸制到上供桌时都会用一个竹编的小筲箕盛放，而这个小筲箕又类似于捕鱼的鱼笼，故而得名。
东莞大朗西牛陂学习正宗冷锅港式糕点技术培训班,马蹄糕做法：
1.制浆粉：将籼米、糯米掏洗干净，用清水浸泡1天，再磨成米浆，装入布袋，榨干水分即成。
2.制糕坯：先把红糖切成碎末待用。将吊浆粉放入蒸笼中蒸熟，然后倒在案板上，趁热与红糖、白糖搓揉均匀，制成直径约7厘米的半圆形长条，再横切成1.3厘米厚的块即成马蹄糕坯。
3.煎制：平锅置小火上，先刷上一层熟菜油，再把糕坯放入锅内煎制，至两面都煎成焦黄色即成。
东莞大朗西牛陂学习正宗冷锅港式糕点技术培训班,萝卜糕做法：
1.准备好主要的三样材料，粘米粉，香菇，白萝卜
2.将萝卜削皮，切丝， 我是自己切的丝，如果家里有切丝器也可用那个弄，方便。切了丝的白萝卜加入10克盐，搅拌或用手搓，让萝卜丝都均匀地抹上盐，腌30分钟及1个小时以内
3.把用盐腌好的萝卜丝用手挤出水分，然后把腌出来的水分一块倒掉，香菇泡水，然后切丁
4.锅里下油，油热后，放入香菇丁炒
5.再放入渍去水分的萝卜丝翻炒
6.将炒熟的香菇萝卜丝盛出，然后加入粘米粉
7.再倒入清水，全部搅拌均匀
8.拿一个容器，在容器的四周刷上油，然后把香锅萝卜丝糊倒入容器中
9.上锅蒸开后，中火蒸45分即可
10.蒸好待凉的萝卜糕，倒扣在碟子上
11.因为容器刷了油，所以萝卜糕很容易就倒出来
12.把萝卜糕切小块，萝卜糕一定要等到凉了才能切，放一晚上是最好的
13.锅里下油，萝卜糕下锅煎
14.煎至萝卜糕两面金黄即可
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