烧鸡炉

 

 

 

立式旋转式电烤鸡炉

 

 

 

 

 

型号：	HX-206
规格：	670*550*1580mm
功率：	7KW
电压：	220-240V

 

 

 

 

特性：钢化玻璃显示窗，烧烤过程一目了然，本机采用电旋转电加热系统。  适合食品类型：烤鸡、烤鸭、烤鹅、烤全羊、烤羊腿、鹅腿、火鸡腿、鸡腿、鸡翅、烤各种肉类、烤海鲜、各种火腿类

 

 

 

 

 

 

 

产品说明：

 

 

 

   1.具有结构合理，操作简单，运行平稳，效率高的特点，

 

 

 

   2.采用高质进口不锈钢制造，耐高温，耐腐蚀，设计独特，燃耗省、热效高、成本低、移动方便、易维护、用途广泛等特点。

 

 

 

   3.宽大耐温玻璃视窗，视物一目了然，自动测温，适用于各种不同温度，不同时间需要的烘烤，是加工烧烤致富的理想设备。

 

 

 

 

 

 

 

 普通做法

 

 

 

食材准备

 

 

 

  鲜嫩鸡1只（约1000克），味精3克、盐15克，料酒10克，生抽、叉烧酱、辣椒粉、花椒、大葱、生姜、砂糖少许。

 

 

 

 

 

 

 

制作步骤

 

 

 

  1、光鸡入沸水中煮3－5分钟，捞出沥干；

 

 

 

  2、用味精、盐、酒、生抽等调料搽匀鸡身， 腌半小时取出晾干，再用砂糖均匀地涂在鸡身上（也可在鸡内肚放入香菇、辣椒和葱） ； 

 

 

 

  3、光鸡装入烤盘后进烤箱烘烤，胸向上25分钟，背向上15分钟，取出淋上香油、叉烧酱等即成装盘。烤箱200度，40~60分钟左右，视鸡的大小和个人爱好而定；

 

 

 

 
五香味做法

 

 

 

食材准备

 

 

 

  主料：鸡肉（鸡翅、鸡腿或整鸡）1000克 、果木香熏腌料40克

 

 

 

  配料:水（冰水或凉水）70克 、老抽1克/每100克原料肉 、1克/每100克原料肉

 

 

 

 

 

 

 

制作步骤

 

 

 

 

 

 

 

  第1步:鸡翅（或鸡腿、整鸡）完全解冻后、洗净、备用。

 

 

 

  第2步:按比例将腌料、辅料与水（腌制比例： 腌料：水：原料肉=4.0 : 7.0 : 100）称量后混拌均匀，再加入到鸡翅（或鸡腿、整鸡）中，使腌制液与鸡翅充分接触；若有比较结实的塑料袋，可将鸡翅与腌制液放入袋中，扎紧，用力摔打10～20分钟，以便入味均匀。

 

 

 

  第3步:将鸡翅放入冰箱冷藏室中腌制12小时

 

 

 

  第4步:腌制好的鸡翅放在烤箱中180℃烤17分钟，再转为200℃烤3分钟即可；或放入烤鸡炉中，用烧烤功能或高火微波10分钟左右。

 

 

 

 

 

 

 

奥尔良烤鸡做法

 

 

 

 

 

 

 

制作原料：

 

 

 

  奥尔良烤鸡粉、蜂蜜、料酒、柠檬汁、老抽、生姜、食盐、整鸡、金针菇、洋葱、香菇

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用 鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

 

 

 

  鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

 

 

 

 

 

 

 

食物相克

 

 

 

 

 

 

 

  1、不宜与兔肉同时食用。

 

 

 

  2、不宜与鲤鱼同时食用。