厂商 :诸城市乾正工业设备安装有限公司
山东 潍坊市- 主营产品:
- 血豆腐设备
- 血豆腐生产线
鸭血设备鸭血加工,一天产量1吨,是从别的地方接的不是很远,问猪血加工了可以做成什么食品血豆腐,他们那里是圆形的,和鸭蛋差不多大,问有没有加工红薯粉的设备,现在属于前期考察,看看好的话就做,旁边还有别人,打电话的时候都在问这别人,问配料工艺,怎么做,设备的使用,让他找工艺师,鸭血设备他自己找,给他发个一天产量一吨的血豆腐方案让他看看,手机号是微信。
鸭血设备鸭血味咸,性寒。能补血。用于失血血虚,或小儿白痢似鱼冻者,可以取鲜血趁热饮,或冲入热酒服。目前国内鸭血的利用率很低,主要以血粉饲料的形式加 以利用,直接供人食用的产品很少,仅为少量的血肠、散制的血豆腐等,仍以手工作坊式加工,工业化生产和规模化销售猪血食品尚属空白。 鸭血设备针对以上情况和厂家要求,我公司研制成功盒装血豆腐设备成套生产线,很受欢迎,取得了可观的经济效益和社会效益。
鸭血设备生产流程:
1.采血:分为传统采血槽和真空刀两种样式,采血过程按照150L加30L水进行配比,水里面添加血液5‰的柠檬酸钠,一般在38-40°左右进行添加。
2.冷藏:临时不进行加工的血需要在冷藏罐里4-6度低温冷藏,防止变质及凝块。
3.过滤:采用40-80目双联过滤器过滤掉采血过程中产生的杂质,如毛发、粪便、已经凝结的血块。
4.脱气:采用-0.08mpa负压脱气5分钟左右,脱去血豆腐中大部分气泡,让血豆腐更加顺滑,色泽、品相更好,同时还可以,减少鼓盒,预防褐变,延长产品保质期。
5.配料:加入1:1比例的水,2%-5%的盐,以及增稠剂、稳定剂等其它工业食品配料。
6.高位待装:为了减少在输送过程中的过多掺杂空气,影响产品质量,因此多采用高位待装的方式进行灌装。两个高位袋装罐分别原血和凝固剂混合液(1%的钙或者5的葡萄糖酸钙‰+5‰瓜尔胶)。
7.灌装:采用双孔、四孔、六孔铝合金耐酸铝模具,具有自动落盒,自动灌水(混合物),自动灌鸭血,自动放膜,自动打码,自动光电对膜,自动两次封口,自动切膜,自动收废膜,自动出盒等功能。
采用先水后血的灌装流程,灌装完约30秒成型。
8.高温灭菌:一般的要求使用121℃水浴杀菌方式,杀菌时间要在30分钟左右。加上装车25分钟,升温25分钟,降温45分钟,加工一锅时间约为2小时左右。
9.冷却、清洗、风干:通过冷却降到常温方便后期装箱,同时清洗掉杀菌过程中被污染的成品,清洗完风干即可装箱入库。
10.CIP清洗:采用水-酸液-水-碱液-水的清洗方式,保证不影响第二天加工的产品。
袋装灌装机:成型袋加压灌装是目前国际软包装行业流行的液体包装形式,具有包装形式新颖、造型多样、
定量准确、封合牢固、使用方便等特点。广泛应用于乳制品(牛奶、酸奶、乳酸饮料等)、豆制品(日本豆
腐等)、调味品(酱油、食用油等)、饮料、矿泉水、洗涤用品、酒类等在无气状态下的包装,避免二次污
染。本机设计为自动定量灌装、气动封口,使之封合更加牢固和稳定。本机采用AC220V电源,适合任何场合
,灵活方便,直热式加温封口,内装漏电保护开关,保证人身安全。
鸭血设备售后服务:
1、设备安装完毕后,对贵公司的操作人员进行免费指导培训,使之能够掌握设备的操作方法和进行一般的维修保养。
2、在设备验收交付使用之日起,对产品提供一年的免费保修,(含自然损坏零件费,电器元件除外,如属贵公司人员由于操作不当所造成的损坏
,经协商后只收取适当材料费)。保修期满后,我公司对产品提供长期保修,只收取适当成本费,免收人工费。
3、为确保贵公司设备达到最理想的运转效果,也为了节约我公司的维修费用,在保修期内保证定期派有专业技术人员对产品进行检修和保养。
4、当设备出现故障,我方接到贵公司通知后,及时作出调动安排赶到现场维修,保证设备的正常运转。