泡多源H油条膨松酥脆改良剂

泡多源H  食品级泡多源H   泡多源H价格  泡多源H价格含量  泡多源H销售电话13933197831
泡多源H价格含量  泡多源H使用方法    泡多源H适用范围

河北丰味生物科技有限公司大量供应泡多源H（销售电话13933197831）




★配料表：碳酸氢钠、酒石酸氢钾、黄原胶、葡萄糖酸-δ-内酯、聚丙烯酸钠、食用玉米淀粉。
★应用范围：发酵面制品(食品分类号：06.03.02.03)、面糊、裹粉、煎炸粉(食品分类号：06.03.02.04)、油炸面制品(食品分类号：06.03.02.05)、焙烤食品(食品分类号：07.0)。 
★功能作用：采用本品加工制作的筷子油条、杠子油条、棍挑油条、烙饼、披萨饼、面糊等发酵面制品、油炸面制品、焙烤食品膨松个大饱满、面坯面糊拉丝有弹性。本品不含明矾、不含铝，安全合法更健康！
★最大使用限量：按生产需要适量使用。筷子油条、杠子油条、棍挑油条等参考用量：30-50g/kg(以面粉计算)。烙饼、披萨饼、面糊等参考用量：10-20g/kg(以面粉计算)。
★使用方法：1.将本品与干面粉充分拌匀后加水，静止两个小时后开始制作油条、烙饼等。2.将本品用常温水溶解两个小时后加入面粉或面糊中，充分搅拌均匀即可制作面糊、披萨等。 


★应用资料：（本技术资料仅供购买本公司产品客户参考使用,严禁复制、拷贝用于其他商业目的!）
①.无矾筷子挑油条配方：中筋面粉或油条粉8-9斤、泡多源H型200～250克、鸡蛋1-2斤、盐70-100克、常温水6-7斤。工艺：面粉、泡多源干拌匀【也可以将泡多源加入所有和面凉水中，用[电钻搅拌器]高速搅拌溶解】(干拌不均匀或者溶解不彻底就可能造成油条表面有气泡)。再将鸡蛋、盐等加入和面水中用[电钻搅拌器]高速搅拌溶解，再加入面粉高速打搅成面糊，放入冷藏柜，设置10-15℃低温发酵2小时。然后取出再次慢速搅拌2分钟，用筷子调糊、缠绕拉条(这项功夫要细心练习才能成功)，放入180-200度油锅油炸(使用棕榈油或大豆色拉油)，不停翻动，炸至膨松酥脆，出锅后放入筛筐竖立控油、销售。 
②披萨饼做法配方：高筋面粉1000克、白糖10克、精盐20克、奶粉30克、鸡蛋2个、精炼植物油50克、泡多源H型(非冷冻披萨用)或泡多源B型(冷冻披萨用)10-20克、酵母20-30克、温水500克。制法：先将酵母用温水溶解，加入面粉。再将所有原料放入搅拌机内，再加入其余温水，拌和均匀成面团。随后将面团分成5个小剂子，并搓成球形，盖上保鲜膜，饧发50分钟～2小时。电饼铛锅底薄薄刷一层油，通电预热，将饧好的面擀成0.5cm厚的薄饼，平摊在锅底，用叉子扎一些小孔，在面饼上均匀涂抹一层蕃茄酱，撒上少许奶酪丝，再依次撒上甜玉米、豌豆、香肠片、红椒丁和黑胡椒，最后再均匀地摆上一层奶酪丝。盖上盖子，小火烙20分钟即可。 
③.松软机制卷饼面皮配方：面粉950克、小麦淀粉(土豆、红薯)淀粉50克、鸡蛋3个、泡多源H型5-10克、食盐20克。工艺：将所有配料与450克面粉干拌均匀，成为混合粉。其余500克面粉加入开水600-700克搅拌均匀，降温至50度，再加入其它混合粉，和成面糊，醒发20-30分钟，倒入卷饼机料斗，开机成型烙熟即可。特色：口感筋道松软、凉了不发硬。
④.松软小烙饼（卷饼、烧烤专用饼）参考做法配方：高筋面粉10斤、干酵母50～80克、泡多源H型60-100克、白糖150克、食用盐10-20克、温水5-6斤。工艺：先将泡多源H型与干面粉拌匀，酵母用35度温水化开拌入干面粉中。再将白糖、食用盐、面粉依次加入和面水中，用机器和成面团。静止醒发2-5小时（根据环境温度确定时间，温度越低发酵时间越长），然后揪成小面团，压成面饼，烙熟即可。 
。


河北丰味生物科技有限公司是一家专业从事精细原料研发，食品添加剂与饲料添加剂销售为一体的高新技术企业。我司销售甜味剂、增稠剂、酸度调节剂、乳化剂、酶制剂、防腐剂、着色剂、抗氧化剂、营养强化剂等各种食品添加剂。公司产品品种齐全、价格合理，畅销全国市场。

以诚信赢得市场，以质量铸造品牌

河北丰味生物科技有限公司
 欢迎新老客户来电洽谈！
销售热线:0311-80690622  
手机：13933197831
Q Q : 2270109212 丰味生物 
微信：13933197831