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山东 威海市- 主营产品:
- 淀粉酶
- 蛋白酶
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商品详细描述
弗曼迪斯拉格干酵母S-23,拉格干酵母
名称: 弗曼迪斯拉格干酵母S-23
生产商:弗曼迪斯酵母有限公司
净含量:500g
原产国:比利时
配料:干酵母(S-23)、乳化剂(山梨醇酐单硬脂酸酯)
酵母特性:这种下面发酵酵母源于德国的VLB(柏林)。已知代码RH。该菌种在西欧啤酒厂广泛使用,适用于酿造具有水果香和酯香的淡色啤酒。酵母沉降性:高。最终糖度:中。
添加量:发酵温度为12度—15度时添加量80至120g/hl。发酵温度为12℃以下时需适当增加接种量,9℃时,达200至300g/hl。
贮 存:低温干燥储藏(4-10℃)。原包装情况下保质期2年。
开封以后必须密封低温储存(4℃).
变软或损坏的包装袋请勿使用。
保 质 期:在建议储存条件下,保质期2年。
添加方法:
a) 活化后添加
活化温度27C ± 3C (73F ± 6F),将酵母粉开封后轻轻撒与其10倍重量的无菌水或麦汁中。当酵母变成酵母乳的状态后(这大约需要15至30分钟)时,轻轻搅拌30分钟后即可。
b)直接添加
将麦汁温度调整至20℃(68F)以上,将酵母粉轻轻撒与部分麦汁中,使其在麦汁中均匀分散,避免成团。放置30分钟后,将剩余的麦汁添加到发酵罐中,并调整麦汁温度至发酵温度。并使用无菌空气将满罐麦汁充分混匀。
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