厦门咖啡培训

满棠御培训—咖啡高级培训班，我们配合科学、严谨系统的教学课程，让学员能够充分全面的了解到咖啡的知识和操作；同时我们专业老师手把手教学，包教包会！

授课详情

1、理论基础 

1）咖啡的基础理论；                    

2）设备认识及性能介绍（磨豆机、咖啡机等）；                        

3）器具的清洗、维护、保养；          

4）咖啡豆的成分、作用、等选料用料讲究     

5）咖啡豆的烘焙及储存；                

6）咖啡豆的研磨方法及区别；  

7）咖啡的品尝与礼仪；

8）咖啡的成本核算与经营定价；

9) 牛奶发泡形式的原理、

10）拉花基本手法的形成技巧

2、实际操作（意式咖啡机操作为主+传统手工咖啡壶）

1）咖啡豆的研磨、填充

2）标准意式咖啡机的使用

3）牛奶的发泡技巧与奶泡的制作

4）虹吸壶的使用及咖啡制作

5）花式热咖啡的基础手法制作      

6）花式冰咖啡的基础手法制作

7）心型拉花制作步骤

8）树叶拉花制作步骤

3、咖啡基础拉花的分类（心型和叶型）

1）直接倒入形成法

2）手绘图形法

3）筛网图

4、培训咖啡种类

原磨单品咖啡：蓝山咖啡、哥伦比亚咖啡、巴西咖啡、摩卡咖啡、曼特宁咖啡、炭烧咖啡、爪哇咖啡等

花式咖啡：卡布奇诺、拿铁咖啡、香草咖啡、榛果咖啡、抹茶咖啡、摩卡咖啡、焦糖玛奇朵、美式咖啡、浓缩咖啡、冰拿铁咖啡、冰焦糖玛奇朵、冰摩卡咖啡、冰香草咖啡、冰抹茶咖啡、玫瑰咖啡、盆栽咖啡、欧蕾咖啡、冰泡泡咖啡、维也纳咖啡等