纯正港式口味甜品培训

培训详情

1、理论基础                                2、实际操作

1）港式甜品的起源与演变；                 1）各设备器具的使用技巧与操作

2）各原材料的性能及产品用料原理；         2）各产品的关键材料调配；

3）各原材料的配制技巧与常见品牌及口感区别；3）各系列产品的底料配制；

4）材料与操作器具设备的选用与讲究；       4）各款甜品的成品制作练习；

5)设备与器具的使用与保养维护；            5）成品的装盘与摆设技巧操作练习；

6）原材料的储存，半成品的储藏等技巧；

7）甜品与茶餐厅的文化姻缘；

8）许留山甜品与满记甜代表之作及区别；