克瓦利亚萨伯拉维半甜葡萄酒

格鲁吉亚拥有一种古老的葡萄酒酿造方式——陶罐酿造法，就是用陶罐生产葡萄酒，将陶罐埋入土中，只将口露出地面，每个陶罐容量可达3000-5000升，埋入土中的陶罐可使葡萄汁在14-15度常温下发酵和保存，使葡萄酒在良好状态下保存相当长时间。但是因为因其酿造工艺复杂，产量小已经渐渐减少，只有克瓦利亚酒庄为首的几家酒庄还在延续。但是复杂的工艺掩盖不了它所酿制的葡萄酒要比现代高效的酿造更加香醇美味。

格鲁吉亚葡萄酒采用的是本地的葡萄品种，其中以萨别拉维葡萄、卡斯泰利葡萄为代表。那么这种葡萄优势在哪呢？格鲁吉亚葡萄的种植栽培地区多位于41-43度，东经40-46度，南高加索中西部，黑海和里海之间。这个地理位置简直是葡萄的圣地，为葡萄栽培和葡萄酒的酿造提供了的先天优势。