熟肉护色剂 熟肉水分保剂

复配熟肉制品水分保持剂 护色剂

【商 品 名】 肉类腌制剂
【产品说明】
本产品主要用于小块状肉灌制品加工腌制使用，也适用于南北方各类风味的干肠、腊肉、猪头、蹄、风味鹅、鸭整只腌制使用。加工用原料经过严格排酸、冷却。该产品具有使各类原料肉均匀发色、防腐、色泽鲜艳、持水、嫩化、提高出品率的功能。系一种统一功能、多用途的复配食品添加剂。

【产品标准】 GB 26687
【主要成分】 三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠、D-异抗坏血酸钠、亚硝酸钠、食盐、葡萄糖、淀粉、白砂糖
【使用范围】 GB 2760食品分类号 08.02.02腌腊肉制品类 08.03.01酱卤肉制品
【最大用量】 原料肉的2%
【使用方法】
是规模机械注射、滚揉加工的，需用0-10℃的水配置成溶液使用。非机械加工的，可干粉与原料拌匀，放入0-5℃的恒温腌制间，根据原料肉块的重量腌制4-16小时。

【保 质 期】 12个月