正宗武汉热干面培训 包教包会

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乘车路线:

【武汉火车站】乘地铁4号线→中南路地铁站下车A出口→中南路中南二路公交车站乘公交587→到平安路井岗八村下

【武昌火车站】武昌火车站东广场→乘公交570到平安路井岗八村下车

【汉口火车站】乘地铁2号线→中南路地铁站下车A出口→中南路中南二路公交车站乘公交587→到平安路井岗八村下

【汉阳火车站】乘地铁4号线→武昌火车站东广场乘公交570路到→平安路井岗八村下车

【傅家坡客运站】武珞路傅家坡客运站乘公交543路→ 到平安路井岗八村下车

【宏基客运站】中山路武昌火车站乘公交806路→到平安路井岗八村下车

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热干面的做法,热干面的配方

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项目背景:20世纪30年代初期,汉口长堤街有个名叫李包的早点小贩,在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。有一天,天气异常炎热,不少剩面未卖完,他怕面条发馊变质,便将剩面煮熟沥干,晾在案板上。一不小心,碰倒案上的油壶,麻油泼在面条上。李包见状,无可奈何,只好将面条用油拌匀重新晾放。第二天早上,李包将拌油的熟面条放在沸水里稍烫,捞起沥干入碗,然后加上卖凉粉用的调料,弄得热气腾腾,香气四溢。人们争相购买,吃得津津有味

 

  有人问他卖的是什么面,他脱口而出,说是热干面。从此他就专卖这种面,不仅人们竞相品尝,还有不少人向他拜师学艺。过了几年,有位姓蔡的人在中山大道满春路口开设了一家热干面面馆,取财源茂盛之意,叫“蔡林记”,成为武汉经营热干面的店。后迁至汉口水塔对面的中山大道,改名武汉热干面。而今,蔡林记的时代已经过去,零星的店面提醒着我们经营者曾经的辉煌,但蔡林记的师傅们却把热干面的技术流传了下来。

 

培训内容 武汉热干面 ★红油热干面★三鲜热干面★卤汁热干面★炸酱热干面★牛肉热干面★虾仁热干面★老牌热干面★火腿热干面★酱香热干面★鸡丝热干面★什锦热干面等
培训费用 1580元 包教包会,包吃包住,中途不再收费,根据个人能力不限制学习时间,学会为止。一般5天左右可完全掌握。
培训课程 1.选面技术,煮面掸面技术;
2.高汤、卤汁制作;
3.红油、麻油制作;盐炒脆皮花生技术;
4.芝麻酱的制作,炸酱,牛肉,虾仁处理方法;
5.红油热干面,卤汁热干面,杂酱热干面,牛肉热干面,虾仁热干面制作。
优惠酬宾 加学:牛肉面、炸酱面、酸辣粉、桂林米粉、鸭血粉丝、豆皮煎包等项目,总价打八--九折、另送一项;也可以学二送二、学三送三。

 



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