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乘车路线:
【武汉火车站】乘地铁4号线→中南路地铁站下车A出口→中南路中南二路公交车站乘公交587→到平安路井岗八村下
【武昌火车站】武昌火车站东广场→乘公交570到平安路井岗八村下车
【汉口火车站】乘地铁2号线→中南路地铁站下车A出口→中南路中南二路公交车站乘公交587→到平安路井岗八村下
【汉阳火车站】乘地铁4号线→武昌火车站东广场乘公交570路到→平安路井岗八村下车
【傅家坡客运站】武珞路傅家坡客运站乘公交543路→ 到平安路井岗八村下车
【宏基客运站】中山路武昌火车站乘公交806路→到平安路井岗八村下车
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项目背景
烧烤,是人类最原始的烹调方式,是以燃料加热和干燥空气,并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说,烧烤是在火上将食物(多为肉类,海鲜,蔬菜)烹调至可食用,现代社会,由于有多种用火方式,烧烤方式也逐渐多样化,发展出各式烧烤炉,如,燃气烧烤炉,电烧烤炉,火山石烧烤炉,铁板烧烤炉,木炭烧烤炉等。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。不论在中国还是整个亚洲、美洲和欧洲烧烤通常是小至家庭,大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。烧烤所具有的文化属性,是它包含的物质的原味及粗鄙化即食效果中对惯常饮食的反叛,它另一面则受到人类远祖在渔猎时代的饮食记忆符码的认同。
在今天,也没有什么食物能够比烧烤更能引起人类对食物的原始欲望。事实上烧烤在过去的时间里对人类一直都是一种形式与味觉的诱惑。已经进入一个多元价值的烧烤时代,在黄河流经的土地上,烧烤从现实主义出发,以进取的姿态拓展它的文化与经济疆域。烧烤的经营方式,也在向着三个向度分野,其一是仍保持街头巷尾的烧烤,其二是饭店式集约化烧烤,其三就是驴友们最喜爱的户外烧烤了。“在野精神”始终蕴涵渔猎时代的狂放与浪漫,在不断的伸延,篝火烤炙而食的场面,散发出诱人的香味和欢乐的气氛是人们无法抗拒的。
培训内容
创业班 培训内容 |
烤制风味 | ★韩式烧烤风味★新疆烧烤风味★东北烧烤风味★地方烧烤风味等。 | ||||||||
腌烤肉串类 | ★猪肉串★羊肉串★牛肉串★鸡肉串★肉筋子串★鸡肫串★脆骨串★鸡脆骨串。 | |||||||||
卤水飘香类 | ★凤爪★翅根★鸡腿★鸡心★全翅★莲藕★海带结★千张结 | |||||||||
田园蔬菜类 | ★韭菜★金针菇★青椒★玉米棒★茄子★香菇★土豆片★黄瓜片★蒜蓉茄子 | |||||||||
水产类 | ★鲫鱼★虾球★螺丝肉。 | |||||||||
豆制品类 | ★臭干子★千张★素火腿。 | |||||||||
半成品类 | ★火腿肠★热狗肠★玉米肠★开花肠★牛肉丸★墨鱼丸★撒尿牛肉丸★包心花枝丸。 | |||||||||
特色类 | ★金针肥牛卷 | |||||||||
培训费 | 1800元 | 包教包会,包吃包住,中途不再收费,根据个人能力不限制学习时间,学会为止。一般5天左右可完全掌握。 | ||||||||
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全科班 培训内容 |
烤制风味 | ★韩式烧烤风味★新疆烧烤风味★东北烧烤风味★地方烧烤风味等。 | ||||||||
腌烤肉串类 | ★猪肉串★羊肉串★牛肉串★鸡肉串★肉筋子串★鸡肫串★脆骨串★鸡脆骨串。 | |||||||||
卤水飘香类 | ★凤爪★翅根★鸡腿★鸡心★全翅★莲藕★海带结★千张结 | |||||||||
田园蔬菜类 | ★韭菜★金针菇★青椒★玉米棒★茄子★香菇★土豆片★黄瓜片★蒜蓉茄子 | |||||||||
水产类 | ★鲫鱼★虾球★螺丝肉。 | |||||||||
豆制品类 | ★臭干子★千张★素火腿。 | |||||||||
半成品类 | ★火腿肠★热狗肠★玉米肠★开花肠★牛肉丸★墨鱼丸★撒尿牛肉丸★包心花枝丸。 | |||||||||
特色类 | ★金针肥牛卷 | |||||||||
疯狂烤翅 | ★香辣烤翅★麻辣烤翅★奥尔良烤翅★孜然烤翅★蜜汁红云烤翅★BT辣烤翅★蒜香烤翅★黯然销魂烤翅★比翼双飞翅★十里飘香翅★普罗旺斯烤翅★娘惹烤翅。 | |||||||||
烤海鲜 | ★生蚝★扇贝王★青口★带子★蛏子王★基围虾★鲍鱼仔★秋刀鱼★墨鱼仔。 | |||||||||
状元烤蹄 | ★五香烤蹄★麻辣烤蹄★酱香烤蹄★香辣烤蹄★BT辣烤蹄。 | |||||||||
烤鸡脖 | ★香辣烤鸡脖★奥尔良烤鸡脖★BT辣烤鸡脖。 | |||||||||
主食 | ★肉丝炒面★老干妈炒饭★干炒牛河★扬州炒饭★鸡蛋炒粉。 | |||||||||
小吃 | ★凉拌毛豆★盐水花生★泡菜。 | |||||||||
培训费用 | 3600元 | 包教包会,包吃包住,中途不再收费,根据个人能力不限制学习时间,学会为止。一般7天左右可完全掌握。 | ||||||||
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全能班 培训内容 |
烤制风味 | ★韩式烧烤风味★新疆烧烤风味★东北烧烤风味★地方烧烤风味等。 | ||||||||
腌烤肉串类 | ★猪肉串★羊肉串★牛肉串★鸡肉串★肉筋子串★鸡肫串★脆骨串★鸡脆骨串。 | |||||||||
卤水飘香类 | ★凤爪★翅根★鸡腿★鸡心★全翅★莲藕★海带结★千张结 | |||||||||
田园蔬菜类 | ★韭菜★金针菇★青椒★玉米棒★茄子★香菇★土豆片★黄瓜片★蒜蓉茄子 | |||||||||
水产类 | ★鲫鱼★虾球★螺丝肉。 | |||||||||
豆制品类 | ★臭干子★千张★素火腿。 | |||||||||
半成品类 | ★火腿肠★热狗肠★玉米肠★开花肠★牛肉丸★墨鱼丸★撒尿牛肉丸★包心花枝丸。 | |||||||||
特色类 | ★金针肥牛卷 | |||||||||
疯狂烤翅 | ★香辣烤翅★麻辣烤翅★奥尔良烤翅★孜然烤翅★蜜汁红云烤翅★BT辣烤翅★蒜香烤翅★黯然销魂烤翅★比翼双飞翅★十里飘香翅★普罗旺斯烤翅★娘惹烤翅。 | |||||||||
烤海鲜 | ★生蚝★扇贝王★青口★带子★蛏子王★基围虾★鲍鱼仔★秋刀鱼★墨鱼仔。 | |||||||||
状元烤蹄 | ★五香烤蹄★麻辣烤蹄★酱香烤蹄★香辣烤蹄★BT辣烤蹄。 | |||||||||
烤鸡脖 | ★香辣烤鸡脖★奥尔良烤鸡脖★BT辣烤鸡脖。 | |||||||||
烤面筋 | ★香辣烤面筋★原味烤面筋★麻辣味烤面筋★酱香烤面筋★BT辣烤面筋★水果味烤面筋。 | |||||||||
诸葛烤鱼 | ★万州泡椒味烤活鱼★三峡豆豉味烤活鱼★山城酸菜味烤活鱼★巫山鱼香味烤活鱼★重庆麻辣味烤活鱼★番茄味烤活鱼★鸡汤味烤活鱼★青椒味烤活鱼★椒麻味烤鱼★剁椒味烤鱼★酱香味烤鱼。 | |||||||||
大汗烤羊排 | ★卤烤羊排★生烤羊排★五香烤羊排★蒜香烤羊排★香辣烤羊排★BT辣烤羊排★酱香烤羊排★羊腰子★羊蛋★羊蝎子。 | |||||||||
主食 | ★肉丝炒面★老干妈炒饭★干炒牛河★扬州炒饭★鸡蛋炒粉。 | |||||||||
小吃 |
★凉拌毛豆★盐水花生★泡菜 |
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培训费 | 5200元 | 包教包会,包吃包住,中途不再收费,根据个人能力不限制学习时间,学会为止。一般10天左右可完全掌握。 | ||||||||
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培训课程 安 排 |
1.培训烧烤原材料的选择、初步加工。 2.烧烤设备和器具的认识与使用维修。 3.培训猪肉、羊肉、牛肉、鱼肉等其它肉类烧烤原料的加工处理和腌制方法。 4.培训花样蔬菜串类烧烤原料的处理和制作方法。 5.培训鲜鱼、大虾类烧烤原料的处理。 6.培训花样水果串的制作和处理方法。 7.培训各种原料在碳烤炉上的烤制方法与技巧。 8.培训无烟烧烤技术。 9.培训调味盐、调味油配方与技术。 10.培训烤肉类风味粉和风味酱制作技术。 11.培训烤蔬菜类风味粉和风味酱制作技术。 12.培训烤水果类风味粉和风味酱制作技术。 13.复习制作技术,独立完成产品的制作 14.反复实践操作,熟练操作流程。 |
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特别优惠 | 加学:纸上烧烤、烤全羊、麻辣烫、卤菜、鸭脖系列、粉面快餐等,总价打八-九折、另送一项;也可学二送二、学三送三。 | |||||||||