皮冻高温不化加抗高温水晶皮冻粉

  TMR-812皮冻专用魔芋胶 石家庄市天烨食品科技有限公司研发的TMR-812魔芋胶，是一种制作皮冻的专用魔芋胶，其特点是： 一是安全放心。魔芋胶是世界公认的健康食品原料，富含人体所需的水溶性膳食纤维—葡甘聚糖及多种微量元素，同时良好的增稠、凝胶能力有助于改善产品质构； 二是效果明显。使用TMR-812魔芋胶制作皮冻，能保证皮冻在室温45℃以上不溶化；同时，还提高了皮冻的弹韧性及其透明度； 三是使用方便。使用TMR-812魔芋胶制作皮冻，只需在切丝、煮皮熬胶、调味后，将皮冻总量0.5-1%的魔芋粉在高速搅拌下，加入煮好的皮冻液中，搅拌均匀、完全溶化后，搅拌均匀，升温至80-90℃灭菌，即可出锅装模（或灌肠）、冷却凝固； 四是淡季不淡。使用本品，在提高产品质量、增加出品率的同时，很好地实现了淡季不淡的理想，解决了夏季照常生产的生产技术难题。

TMR-812A魔芋胶（水晶抗融皮冻粉）

  本品为水晶皮冻抗融化专用魔芋胶，在常规水晶皮冻中加入本品，即可达到50℃不融化的优良效果。

  参考用量：0.5%。出厂统一价：95元/公斤

TMR-812D魔芋胶（抗高温水晶皮冻制品粉）

本品为水晶皮冻制品专用结构魔芋胶；本品适宜制作高透明优质水晶皮冻、水晶皮冻肠、水晶肘花肠、水晶肴肉肠、水晶胶原枸杞肠、水晶素肉肠、水晶皮冻丝等水晶皮冻加其它食品制作的新型皮制品。

用本品制作的产品结构优良、劲道十足，口感特佳，并具有120℃以上高温不融化，适宜高温高压灭菌，不使用防腐剂就可以常温长期保存的优良效果。且生产成本低效益高。

参考用量5-10%。出厂统一价：85元/公斤

联系方式；手机  15612178113  （微信号）

          固话  0311-85135535

          QQ号  2101476957