海参

厂商 :霞浦县丁记黄鱼香加工厂

福建 宁德市 
  • 主营产品:
  • 黄鱼
  • 干货
  • 虾米
联系电话 :15159398889
商品详细描述
建议零售价 ?380.00 品牌 丁记 是否进口
原产地 福建 售卖方式 散装 水分含量≤ 20(%)
保质期 180(天) 生产日期 2016 生产厂家 丁记
净重(规格) 500(g) 食品工艺 腌制水产 年份 4年以下
特产种类 大连海参 海参种类 半干海参 货号 咨询卖家
包装规格 500

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拉缸盐海参就是盐渍海参,是最淳朴、最纯正、最健康的大连海参制作方法,消费者买回家最好的发制方法如下:

(1)将盐渍海参用水清洗,把表面盐份去掉。

(2)顺切口将参切开,除去沙嘴切断筋并清洗干净。

(3)将海参放入无油的干净锅内加水(以没过海参8厘米左右为宜)用大火煮40分钟。

(4)将海参自然冷却捞出,并清洗干净。

(5)将清洗好的海参再次放入盛有清水的锅中(第一次煮后用手掐感觉较硬的海参先放入锅里,较软的后放入锅里,以便于海参同时发好)用中火煮20-30分钟左右,熄火,让锅内的水和海参自然冷却。

(6)捞出海参,用手逐个掐海参侧面肉,能掐透的海参选出来,放入凉水盆内,如有不能掐透的海参再放入锅内加凉水慢火煮5分钟左右,等水稍凉一点儿后捞出海参,用手掐海参侧面肉,把每个能掐透的海参挑出来,其余不能掐透的海参继续放入锅内加凉水慢火煮,如此反复进行,直至每个海参都能掐透。

(7)将经过上述步骤处理好的全部海参放入凉清水盆内,加入冰矿泉水浸泡48个小时,海参即可发好(浸泡过程中应更换3-4次清水)。

(8)一个鉴别发没发好的方法就是拿筷子把海参夹起来,发好的海参两端自然下垂,要是夹不起来.就是发大了;要是还直直滴.那么继续发。

另外,把发好的海参单个冷冻起来。吃的时候用冷水缓开。

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