1、中国90年代初人均植物油消费不足6公斤，当前超过了20公斤。而美国人均植物油消费为32公斤，欧盟为27公斤，我国人均植物油消费随着GDP增长将继续保持升势。
2、十年内中国五大油料作物种植面积及产量呈下降趋势，随着中国城市化进程加速，种植面积及产量在近两年呈加速下滑。以大豆为例，十年内大豆国内种植面积徘徊在1.2亿亩，产量徘徊在1500万吨,2012年中国大豆种植面积下滑到8000多万亩。
3、国内油籽压榨量剧增。十年内，仅大豆的压榨量就由1000万吨左右迅猛增加到6000万吨左右。
4、国内油籽压榨原料严重依赖进口。由于国内产量限制及压榨量激增，中国油籽压榨原料严重依赖进口，目前大豆和菜籽年进口达到6000万吨，进口依存度80%以上，作为国家战略产业，已远远超出了国家战略安全的红线，相当于每年进口4亿亩的大豆种植面积。
2009年1-11月，中国食用植物油加工行业实现主营业务收入4250.91亿元，比上年同期增长了4.77%;实现累计利润总额139.56亿元，比上年同期增长了20.85%。
特点
1、高产:凤丹为多年生木本植物，良田种植，五年生牡丹籽亩产量为300公斤左右，是国产大豆的2-3倍，国产花生的2倍;而15年生的凤丹牡丹籽亩产量可达600-800公斤(表1)。同时亩产50公斤左右干花粉和大量的牡丹分蘖芽、牡丹花瓣，全身都是宝，附加值高。
表1、不同油料作物产量及出油率对比表
2、高含油率:国家林业局原副局长李育材先生通过十多年深入调查分析，最终在中国1500多个牡丹品种中发现凤丹和紫斑两个单瓣药用牡丹(即生产中药丹皮品种)，同时也是适合中国绝大部分区域种植、高产籽油用牡丹原种。凤丹籽含油22%以上，高于国产大豆17.5%的含油率(见表1)。
3、高品质:凤丹是药油两用品种。经国际权威检测机构PONY检测和国家粮油中心检测分析:牡丹籽油不饱和脂肪酸含量92%，多不饱和脂肪酸含量70%，其中а-亚麻酸为40%以上，是橄榄油的140倍，大豆油的10倍。同时牡丹籽油还含有众多的药用牡丹有效成分。2011年山东大学医学院的临床试验表明，服用牡丹籽油，高血脂患者中，血液甘油三脂下降了24.8%，胆固醇下降了12.5%。
分布地域
油用牡丹的培育地主要是在山东菏泽、陕西省、甘肃中川牡丹园、山东聊城、安徽铜陵等地，以菏泽、兰州、定西为主要分布点。现全国最大的种植区位于山东菏泽，达35万亩。
在山东省发布《山东省油料产业振兴规划(2011-2015年)》中，初步规划5年内山东种植45万亩牡丹。加上河北省、河南省、四川省、安徽省的种植计划，到2015年牡丹种植将扩大到100多万亩。这将在中国直接催生出一个1000亿的完全空白市场--牡丹综合开发。
2014年3月14日，陕西省林业厅召开《陕西省油用牡丹产业发展规划》陕西省省将在全省范围共77个县(市、区)重点发展油用牡丹产业，力争到2020年全省油用牡丹种植面积达到200万亩，年产牡丹籽35万吨，年产高档牡丹籽油7万吨。 其中陕西省关中、富平作为重点油用牡丹发展区域[1]。
表1 发展油用牡丹的产业意义
|
油料名称 |
大豆 |
油菜籽 |
油茶籽 |
油橄榄 |
核桃 |
油牡丹(五年) |
油牡丹(十五年) |
|
平均亩产Kg |
130 |
150 |
150 |
700 |
250 |
300 |
600-800 |
|
一般含油率% |
19 |
40 |
30 |
20 |
60 |
22 |
22 |
|
一般出油率% |
13 |
35 |
24 |
15 |
50 |
18 |
18 |
详细介绍
世界上最好的食用油在中国诞生，"牡丹油"被称为"液体黄金"。
2011年3月，国家卫生部监督局根据《食品安全法》的规定，经新资源食品评审专家委
李育材在上禾油用牡丹科研园考察员会审核，公开批准牡丹籽油等为新资源食品。牡丹籽油正式成为我国食用油大军中的一员，牡丹籽油的开发意义非同寻常，它将改变目前我国食用油的消费结构。
中国林科院通过对压榨牡丹籽油分析，这种以牡丹籽仁为原料,经压榨、精制等工艺而成的金黄色透明油状液体,不饱和脂肪酸含量高达92%以上,其中α-亚麻酸占42%,多项指标超过被称为"液体黄金"的橄榄油。中国林科院化验人员惊叹:这是世界上最好的食用油!目前,经国内油脂权威部门江南大学和中国粮油质量监督检验中心等多家专业机构测试表明，牡丹籽油的不饱和脂肪酸含量90%以上，尤其难能可贵的是，多不饱和脂肪酸-亚麻酸含量超过40%，是橄榄油的40倍。
牡丹籽，色黑、皮硬、味苦，不规则圆型，比黄豆稍大。凤丹、紫斑两个牡丹品种，结籽多，生长快，适合药用。在高产试验中牡丹籽曾经达到过亩产1980市斤，目前普通的凤丹一般亩产可以达到800到1000市斤花籽。而一亩黄豆的产量也就是300来市斤，在出油率相同的情况，牡丹籽的产出率是大豆的三倍，一亩牡丹等于三亩大豆。这还不算牡丹在结籽的同时，还能同时生产丹皮。如果对牡丹花蕊再加以利用，生产牡丹茶和其他保健食品，一亩凤丹的经济效益远远高于大豆和其他经济作物，产值可达1万多元。牡丹是木本植物，多年生，不用像大豆一样年年播种，除了前三年没有产量外，此后30-60年里产量一直会很稳定。
李育材部长调研杨凌金山油用牡丹示范园油用牡丹是一种多年生小灌木,也是一种很好的生态树种。油用牡丹栽植密度(定植)为每亩2200棵左右,株行距:0.5×0.6米。油用牡丹种植后,可以收益40年,堪称铁杆庄稼,不换茬就意味着节省了人力、物力和财力。
油用牡丹耐干旱、耐瘠薄、耐高寒。安徽铜陵凤凰山一带的凤丹牡丹8个月不下雨没有旱死;甘肃兰州、定西一带紫斑牡丹种在海拔2000米以上的高寒、干旱、贫瘠山岭上,年降雨量仅300毫米就可生长,每亩还能结籽400斤左右,并且这种地方生产出的牡丹籽油α-亚麻酸含量高达49%,被称为脑黄金之最。
我国西北黄土高原不少区域都适合油用牡丹的生长,陕西延安万花山的紫斑牡丹每年每亩产籽可达500多斤。根据第七次全国森林资源清查报告显示,我国现在还有宜林地66060万亩,这为我国油用牡丹的发展提供了广阔的空间。
栽培
栽植时，用宽度为20㎝的铁锨插入地面，别开一个宽度为5-10㎝、深度为25-30㎝的缝隙，在缝隙两端各放入一株牡丹小苗，使根颈部低于地平面2-3㎝，务必保持根部舒展，然后踩实使根土密接。栽植后按行封成高10-20㎝的土埂，以利保温保湿。
经济效益
油用牡丹中国林科院通过对压榨牡丹籽油分析，这种以牡丹籽仁为原料，经压榨、精制等工艺而成的金黄色透明油状液体，不饱和脂肪酸含量高达92%以上，其中α-亚麻酸占42%，多项指标超过被称为"液体黄金"的橄榄油。中国林科院化验人员惊叹:"这是世界上最好的食用油!"
目前,经国内油脂权威部门江南大学和中国粮油质量监督检验中心等多家专业机构测试表明，牡丹籽油的不饱和脂肪酸含量90%以上，尤其难能可贵的是，多不饱和脂肪酸-亚麻酸含量超过40%，是橄榄油的40倍。
牡丹籽，色黑、皮硬、味苦，不规则圆型，比黄豆稍大。凤丹、紫斑两个牡丹品种，结籽多，生长快，适合药用。在高产试验中牡丹籽曾经达到过亩产1980市斤，目前普通的凤丹一般亩产可以达到800到1000市斤花籽。而一亩黄豆的产量也就是300来市斤，在出油率相同的情况，牡丹籽的产出率是大豆的三倍，一亩牡丹等于三亩大豆。这还不算牡丹在结籽的同时，还能同时生产丹皮。如果对牡丹花蕊再加以利用，生产牡丹茶和其他保健食品，一亩凤丹的经济效益远远高于大豆和其他经济作物，产值可达1万多元。牡丹是木本植物，多年生，不用像大豆一样年年播种，除了前三年没有产量外，此后30-60年里产量一直会很稳定。
油用牡丹是一种多年生小灌木，也是一种很好的生态树种。油用牡丹栽植密度(定植)为每亩2200棵左右，株行距:0。4米×0。5米。油用牡丹种植后，可以收益40年，堪称铁杆庄稼。不换茬就意味着节省了人力、物力和财力。
油用牡丹耐干旱、耐瘠薄、耐高寒。安徽铜陵凤凰山一带的凤丹牡丹8个月不下雨没有旱死;甘肃兰州、定西一带紫斑牡丹种在海拔2000米以上的高寒、干旱、贫瘠山岭上，年降雨量仅300毫米就可生长，每亩还能结籽400斤左右，并且这种地方生产出的牡丹籽油α-亚麻酸含量高达49%，被称为脑黄金之最。
我国西北黄土高原不少区域都适合油用牡丹的生长，陕西延安万花山的紫斑牡丹每年每亩产籽可达500多斤。根据第七次全国森林资源清查报告显示，我国现在还有宜林地66060万亩，这为我国油用牡丹的发展提供了广阔的空间。
