乳清粉

厂商 :洛阳硕然化工有限公司

河南 洛阳
  • 主营产品:
  • 甜味剂
  • 增味剂
  • 营养强化剂
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商品详细描述

详细:乳清是乳制品企业利用牛奶生产干酪时所得的一种天然副产品,它是液态的,将乳清直接烘干后就得到了乳清粉,乳清粉中的乳清蛋白极低,一般为百分之十几,不超过百分之三十。因此乳清粉的价格也非常低廉用于乳猪料的乳清粉一般是含有65%75%乳糖和大约12%粗蛋白的高蛋白乳清粉,也有用含75%80%乳糖和约3%的粗蛋白的低蛋白乳清粉或者中蛋白乳清粉的。仔猪开食料中(6kg体重),用20%乳清粉时仔猪日增重最理想(Dritz.1993),超早期和早期断奶日粮中(2.25kg体重)通常应该用到20%30%,而断奶过渡日粮(57kg体重)一般用到15%20%乳清粉。

乳清粉的主要作用包括:高质量的蛋白质营养源;高溶解性,利于产品的外观和组织。与水结合,产生粘度;成胶作用;乳化作用;惯打性,起泡性和充气性;增加风味。乳清制品具有的上述天然、营养、经济和多功能特性,已成为当今食品开发和应用领域的新宠.被广泛应用在食品工业中,如婴儿营养食品、焙烤、饮料等乳制品、冷冻食品、糖果、肉制品、汤料等。

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