厂商 :中食都庆(山东)生物技术有限公司
山东 菏泽市- 主营产品:
- 牡蛎肽
- 鱼胶原蛋白肽
- 白蛋白肽
核桃肽:是以长白山山核桃蛋白为原料,利用生物工程定向酶切技术将大分子的蛋白质降解成具有良好溶解性、乳化性和生物活性的小分子肽,改善蛋白质的功能特性,增强其功效,使其更广泛的应用于普通食品和功能性食品中。 核桃肽:是以长白山山核桃蛋白为原料,利用生物工程定向酶切技术将大分子的蛋白质降解成具有良好溶解性、乳化性和生物活性的小分子肽,改善蛋白质的功能特性,增强其功效,使其更广泛的应用于普通食品和功能性食品中。 核桃又名胡桃"羌桃!属胡桃科胡桃属植物!是一种营养价值和经济价值都很高的珍贵果木.核桃原产于亚洲西部,自汉代时传入我国,至今我国栽培历史己有年1700左右。核桃富含油脂、蛋白质、及维生素等营养成分,并具有健胃、补血、润肺、益肾和补脑等多种功效,是一种很好的滋补品,营养丰富而味美。 据本草纲目记载:核桃仁能补气、益血、润燥、化痰、温肺、润肠,且味甘性平《开宝木草曰》曰:核桃仁,食之令人强健、润肌、黑发须。核桃在我国分布广泛,资源丰富。核桃仁含有丰富的优质蛋白质,其含量在15%左右,可消化率达87.2%。核桃蛋白18种氨基酸种类齐全,人体所必需的8种必需氨基酸含量合理,且含有较高的对人体生理作用有着重要功能的谷氨酸、天冬氨酸、精氨酸。核桃蛋白由谷蛋白、球蛋白、清蛋白和醇溶蛋白4种蛋白组成,其含量分别占核桃蛋白总量的70.11%,17.57%,6.81%,5.33%。 核桃仁中含有丰富的优质蛋白质,谷蛋白是核桃蛋白的主要成分,但含有较多的疏水性氨基酸,溶解性差,严重限制了核桃蛋白在食品工业中的应用。但中食都庆(生物)技术有 限公司采用复合蛋白酶,有控制地水解得到富含多肽的酶解液,并以其为母液经分离、膜过滤、浓缩等一系列工艺生产出核桃肽。 核桃多肽具有较强的抗氧化能力以及对自由基有一定的清除作用,因此更适合用于加工出优质食品。研究核桃饮食疗法发现,经常食用核桃能降低血浆中的甘油三酯水平和提高高密度脂蛋白水平,降低冠状动脉疾病发生的危险。 通过食疗法最大限度地延年益寿、增强体质正越来越受到人们的青睐。核桃中的核桃蛋白、核桃油、酚类及其他内含物的营养及药用价值越来越受到临床医学的关注。食用核桃肽将为治疗心脑血管疾病、癌症、老年痴呆症等目前棘手的疾病治疗带来新的辅助治疗途径。而开发具有高附加值的核桃产品将是科研工作者研究的方向,其广阔的生产及医疗应用前景、巨大的市场潜力将为人类的健康带来福音。
牡蛎肽 鱼胶原蛋白肽 白蛋白肽 海参肠肽 玉米低聚肽 大米肽 小麦低聚肽 大豆肽