厂商 :中食都庆(山东)生物技术有限公司
山东 菏泽市- 主营产品:
- 牡蛎肽
- 鱼胶原蛋白肽
- 白蛋白肽
核桃肽:是以核桃蛋白为原料,利用生物工程定向酶切技术将大分子的蛋白质降解成具有良好溶解性、乳化性和生物活性的小分子肽,改善蛋白质的功能特性,增强其功效,使其更广泛的应用于普通食品和功能性食品中。 是以核桃蛋白为原料,利用生物工程定向酶切技术将大分子的蛋白质降解成具有良好溶解性、乳化性和生物活性的小分子肽,改善蛋白质的功能特性,增强其功效,使其更广泛的应用于普通食品和功能性食品中。 健脑作用: 核桃肽含有大量的谷氨酸,谷氨酸经胃肠道吸收进入大脑后,在脑组织的局部产生抑制性神经递质δ-氨基丁酸,调节大脑正常功能,是影响人体特别是青少年智力及记忆发育的重要功能物质。 恢复疲劳的作用: 通过摄入氨基酸含量丰富的核桃肽,可以增强胃肠功能,促进消化和全身血液循环,保持神经活动正常,提高睡眠质量,松弛脑和神经的紧张状态,从而达到恢复疲劳的效果。 核桃,又称胡桃,营养价值丰富,有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。据科学研究表明,核桃具有健脑补脑、补虚强体和乌须生发的功效,能够有效地改善记忆力、提高儿童智力发育、防止细胞老化等功效。 核桃肽作为小分子蛋白肽,与氨基酸相比具有以下优点:一是较氨基酸吸收快速;二是以完整的形式被机体吸收;三是主动吸收(氨基酸属被动吸收);四是低耗,与氨基酸比较,肽吸收具有低耗或不需消耗能量的特点,肽通过十二指肠吸收后,直接进入血液循环,将自身能量营养输送到人体各个部位;五是肽吸收较氨基酸,具有不饱和的特点。 1在食品中的应用 核桃肽不同于蛋白质和氨基酸在营养学上的许多优点,具有更好的理化特性、加工特性和营养生理功能,利用这些独特的功能在食品工业上能得到多方面的应用。可作为食品原料应用到肉制品、乳制品、冷饮食品及焙烤食品的加工中,以改善食品的质构品质、风味,增加食品营养价值。由于核桃肽具有较强的抗氧化能力,更适合用于加工出优质食品。 2在保健品中的应用 核桃肽具有良好的营养学特性,小分子的肽比蛋白质或氨基酸更容易被吸收,能迅速恢复和增强体力,促进健康。因此,核桃肽最适合用于特殊病人的营养剂,特别是作为消化系统中肠道营养剂和流质食品,应用于康复期病人、消化功能衰退的老人及消化功能未成熟的婴幼儿,可满足他们对蛋白质的需要。由于核桃肽能迅速补充机体的能量,促进脂质代谢和恢复体力,还可制成运动员的专用食品,快速补充运动员及体力劳动者体能,迅速消除肌肉疲劳,增强耐力。
牡蛎肽 鱼胶原蛋白肽 白蛋白肽 海参肠肽 玉米低聚肽 大米肽 小麦低聚肽 大豆肽