厂商 ：广西梧州藤县太平米饼
广西壮族自治区 梧州- 主营产品：
- 太平米饼
- 藤县特产
- 梧州特产
联系电话 ：15807847113
商品详细描述
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炒米是制作米っっっっ饼的第一っっっっ道工序。っっっっっっっっ炒熟的糯米、高粱要“吸地っっっっ气”，之后用碾米机っっっっ或石っっっっ磨碾成制作米饼的粉末。っっっっ 用糖腌制过的冰っっっっ肉，是米饼不可缺っっっっ少的馅料之一。 将米粉っっっっ、馅料放入饼模后，再来っっっっ回っっっっ滚动っっっっ压实。 っっっっ蒸吹是米っっっっ饼生产的っっっっ重要步骤。在太っっっっ平镇，米っっっっ饼厂家通常使用蒸吹っっっっ柜蒸吹
原料：米饭、砂糖、山核桃、黑、白芝麻、红枣、葡萄干 做法： 1. 将米饭平铺在铺了保鲜膜的案板上，按压成方块，可同心米粉借助方形模具。 2. 撒上一层砂糖、核桃仁、黑白芝麻、红枣肉、葡萄干。 3. 再按压上一层米饭，撒上一层黑白芝麻、一成砂糖，用刀切成小方块，方便食用即可。 糯米煎糕 原料：米、糯米、咸肉、香菇、豌豆、玉米、鸡骨藤县特产架、盐、糖 做法： 1. 锅内加水没过鸡骨架，加几片姜，高压锅上汽后1个小时，滤出鸡骨架的高汤备用。 2. 咸肉切成丁状；香菇泡发后切成丁；冻豌豆和玉米解冻。 3. 米和糯米（1:1）、香菇、豌豆和玉米加入鸡骨架高汤蒸熟后加盐糖调味，取出压成饼状。 4. 切成块状之后放入锅中开大火煎，至表面金黄即可捞出沥油即可。
盖上盖子让面团发酵到两倍大，确认发酵获胜的措施是用手拉开面团有拉丝的感受，再次揉一下面团后把面团分成50克左右的小剂子 6、用做月饼的模子来塑型。其实大约未曾必需，用手是一样的 7、即便模子能印出美观的纹理，但等会还会发酵纹理会灭亡，我这么做的另一个重要起因是想把这个饼做成一个其中带环状的圆形。锅中刷油，中慢火煎到两旁金 黄。万一要颜色都极其美观，那真的要慢火，估计煎一面都要15分钟，但等闲我们都未曾耐烦，轻微焦一点也未曾联系，能够用中慢火每面煎8分种左右 8、用木铲子让其中这个环状也上色 小诀窍: 佳肴又营养南瓜小米面饼最重要的两个秘诀： 1、记住这款面饼用的是低粉，低粉的个性是未曾筋度的，市场上卖的冷冻馒头和包子之因而吃起来那么滑腻软棉重要起因也是因为是用低粉来做的，而不是中筋面粉。 2、市场上很难买到小米粉，因而把小米变成小米粉的措施很容易，即便煮成稀饭后用工具碾一下就能够。 做这款面饼的其他当心事项： 3、这款造型也是图个美观，你全面能够做成等闲的圆形后两旁煎成金黄色。 4、和面时因为南瓜的含水量不同，良好要慢慢的加，不要一下子把所有的南瓜都加进去，万一面团太稀，只能靠再加面粉来挽救了。 5、在最后美容的时候万一觉察面团很粘，手上能够粘面粉可能食用油都能够。 6、有的人不会验证面饼有未曾熟，很容易，万一你不确定，那就掰开来先尝一下，当然当心烫啊。
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