陈辉球自动化方便粉丝生产线国际品

陈辉球自动化方便粉丝生产线国际品牌

自动化方便粉丝生产线、产品参数表
①、名称：方便米线
②、形状：圆饼
③、产品尺寸：Φ110*40  占地尺寸：136*7*4（M）
④、重量：75g
⑤、丝径：Φ0.75
⑥、含水量：12%
⑦、毛刺：无
⑧、产能：500kg/h    7200块/h
⑨、设备数量：36台
⑩、功率：126KW
二、工艺流程表
 大米 → 洗米 → 泡米 → 磨粉 → 和料 → 熟化 → 挤丝 → 老化 →松丝 → 切断 → 计量 → 定型 → 烘干 → 粉饼
注：产品原料配方，早米 ：玉米淀粉=（90%-60%):（10%-40%）

五、大米陈化过程中米粒结构的变化构成

大米的细胞是一种储藏细胞,在其内部积累了淀粉、蛋白、脂肪等多种成分。在稻谷收获后存放的初期称为后熟阶段。

 

这时,由于水分的减少,一方面还在进行细胞的分化,另一方面细胞间质和胞间通道会发生一定程度的收缩,最终形成米粒坚硬的结构特点,存放时间越长,结构也越硬,是导致其加工品质变化的主要原因。