厂商 ：特色干锅技术合作-蛙蛙叫干锅技术-哇哇叫干锅-香辣蟹干锅-香辣虾干锅
江苏 0- 主营产品：
- 香辣虾干锅加盟
- 蛙蛙叫干锅加盟
- 蛙蛙叫加盟
干锅工作室是一家集线上和线下整合发展的互联网+餐饮O2O综合技术管理服务平台。我们专为餐饮企业和个体经营户提供专业技术支持,菜品开发和开店筹备管理为一体，新派主题干锅,鱼火锅,酸菜鱼主题系列技术加盟培训,厨房承包管理,成品酱料供应和筹备开店。帮助经营者摆脱加盟限制和厨房厨师依赖! 无需任何加盟条件!无需任何加盟费用!无需依赖加盟总部技术支持！个性化定制化，自己创业品牌连锁。自己掌握技术核心操作,打破垄断加盟限制。正宗新派川味主题干锅,鱼火锅,泡椒泡菜系列,以香辣，麻辣，酸辣为主。一锅两吃,吃干锅,涮火锅.特色以金椒脆鱼，荔枝酸菜鱼，生态火锅鱼，干锅牛蛙（干锅田鸡）,馋嘴牛蛙，泡椒田鸡，干锅牛仔骨，干锅辣鸭头，口味香辣虾，迷踪香辣蟹。提供哇哇叫干锅加盟，蛙蛙叫干锅年代加盟，我家酸菜鱼加盟，咏蛙田鸡加盟，大丰收脆鱼干锅技术加盟，蛙蛙叫干锅牛蛙加盟，呱呱叫干锅主题餐厅、技术加盟合作 厨房承包管理成品酱料供应
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投资项目费用 |
100平米 | 200平米 | 300平米 |
400平米以上 |
备注（物品以大件采购为主，上浮百分之十计算的） |
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技术加盟 费用 |
县级城市 2万 |
地级城市 3万 |
省会及直辖市 4万 |
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技术加盟包括（1.全程从装修开始包括店面的位置考察分析，2.参与装修的设计，3.前厅桌椅摆放布局和厨房工具摆设，4.开业前期筹备和原材料采购，5.开业活动策划） 技术培训内容（1,所有干锅，火锅，泡椒，烤鱼锅底全部。 2.干锅底料，干锅老油，火锅底料制作技术及配方资料。 3一个月时间驻店指导（超出一个月6000）） 详见 技术加盟合作 |
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厨房承包 合作 |
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300平米以上 提供承包合作 |
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厨房承包合作 签订合作合同（最少1年），厨房全体人员由我方自己提供和管理，厨房负责菜品更新及菜品质量把控。厨房月浪费超过合理范围值自行买单。 详见 厨房承包管理 |
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厨房设备 采购 |
3万 | 4万 | 5万 | 6万 |
排烟机X1=5000（根据楼层和管道长度费用不同）。双人灶台X1=3000。四门冰柜X1=3500。卧式冰柜X1=2500。打荷台X1=800。多用水池X1=600。配菜架X1=800。多用油桶X1=250。生铁锅X1=200。手工炒锅X1=40。木墩X1=100 |
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前厅设备 采购 |
5万 | 8万 | 10万 | 20万 |
空调（中央空调）。火锅桌（材料以防火木板,钢化玻璃,人造大理石）座椅（塑料,木质,沙发）电磁炉。消毒柜。备餐台。清洁车。餐车 |
| 装修费用 | 8-15万 | 15-20万 | 20-30万 | 30-50万 |
以市级繁华地段,简单,时尚装修为参考,装修需根据自身预算决定,装修费用多少和效果好坏在于一个好的计理念和布局效果..... |
| 广告宣传 | 1万 | 1万 | 1-3万 | 2-5万 | 印刷传单,打折赠送,电视媒体,免费试吃等等..... |
| 人工工资 | 2万 | 3万 | 4万 | 5万 |
厨房配置 炒锅，凉菜，点心，配菜，打荷，勤杂， 前厅配置 领班，收银员，服务员，传菜员，点菜员 |
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投资费用 预计 |
20-25万 | 35-40万 | 45-60万 | 70-100万 | 注意：以市级繁华地段参考费用大计仅供参考用 不含店租、转让金，水电气等。。。 |
特色锅底（新派特色干锅，鱼火锅，泡椒系列）
香辣型（干锅牛蛙，干锅香辣虾，干锅香辣蟹，干锅排骨.）
麻辣型（火锅田鸡，生态火锅鱼，火锅仔兔，火锅鱼头）
酸辣型（泡椒田鸡，我家酸菜鱼，老坛泡菜鱼，泡椒烤鱼）
糊辣型（金椒脆鱼锅（干锅脆鱼），鲜椒龙鱼锅，）
主题干锅：干锅牛蛙（干锅田鸡）。香辣鸡煲（铝制砂锅装）。干锅肥肠。干锅辣鸭头（干锅鸭唇）。干锅鸭三件。干锅鳝段。干锅香辣蟹。干锅皮皮虾。干锅鹅掌。干锅爪翅。干锅鱼头。干锅鸡杂。干锅仔鸡。干锅排骨。干锅鱿鱼须。干锅八爪鱼。干锅鸡中翅。干锅香辣虾。干锅鱼头。干锅龍虾。干锅牛仔骨。干锅脆鱼。鲜椒龙鱼锅。以上部分锅底可以2拼1（比如鱿鱼拼虾、排骨拼虾、牛仔骨拼脆鱼，据客户需要定制）。
主题火锅：火锅牛蛙。香辣跳跳蛙。鲜兔火锅（现点现杀）。冷锅鱼肚（鱼泡）。生态鱼火锅。重庆烧鸡公。鳝鱼火锅。牛油火锅/清油火锅（菜油）。
烤鱼 系：香辣烤鱼、泡椒烤鱼、鼓香烤鱼、（烤箱或者油炸）上桌用电磁炉。
泡菜 系：泡椒田鸡，泡椒黑鱼，泡椒肥牛，泡椒海螺片。
酸菜鱼系: 老坛酸菜鱼，荔枝酸菜鱼。柠檬酸菜鱼，
技术加盟培训流程
1.全程从装修开始包括店面的位置考察分析，2.参与装修的设计，3.前厅桌椅摆放布局和厨房工具摆设，4.开业前期筹备和原材料采购，5.开业活动策划
必须掌握的三大核心技术（秘方）及技术程序。
所谓技术加盟模式，就是将干锅系列的核心秘方和全部锅底制作技术一一传授给你们的一种形式。干锅和火锅和传统炒菜不同 主要核心在于底料和老油。无需任何加盟门槛和加盟费用。自己学或者请人学都可以。
１、干锅底料配方和制作技术：
底料是干锅制作的核心之一，主要作用是提味，也是制作干锅产品的母料，其制作方法特别讲究，精选三十几种中药材料精细制作而成。底料制作好后放置3天以上发酵使用最佳。（我们底料采用发酵的方法制作，非传统炒制做法，其品质和香味更能达到极致而不易变味和损坏，一般制作底料须提前两天左右完成）
２、干锅老油秘方和制作技术（包括干锅脆鱼,翡翠龙鱼 胡辣油）：
干锅老油是干锅的核心之一，主要作用是提香，制作方法讲究小火慢熬，精选十四位中药材小火慢熬，老油是循环使用的，用时间越长越好（每个月保持两次香料曾香）。
３、干锅底料，老油配方制作秘方和技术：
底料老油的配方及资料采购一系列技术培训（如原料识别、采购、配方、制作、调味、回收、后期处理、保管）。
技术克隆：
如我们没有的菜品系列 但你方有中意的当地比较火的干锅菜品只要类似于锅底系列形式的，我们可以免费帮助研制菜品
2.厨房承包合作与合作方式
1.县级以上城市（人流量集中 餐饮街或繁华地段）。
2.店面积300平方以上。 以下均可提供厨房承包
厨房承包管理：（面积300㎡以上 全国各地区不限 均可厨房承包管理）签订合作合同后由我方统一安排人员和管理（须付我方1万元保证金）,你方只需要负责投资,无需费事费心来管理厨房（1.全程从装修开始包括店面的位置考察分析，2.参与装修的设计，3.前厅桌椅摆放布局和厨房工具摆设，4.开业前期筹备和原材料采购，5.开业活动策划）.厨房负责菜品更新及菜品质量把控。厨房月浪费超过合理范围值自行买单。厨房承包管理-厨房人员配置和人员工资分两种合作模式：
1 .是直接谈定承包费用““如月3万-那么这钱由我方自己支配”。
2 .是按工资加提成：（人员工资）
厨师长（6000），炒锅师傅（保底5000），凉菜师傅（4500），点心（4000），配菜（3500），打荷（3000），宰杀工（3000），洗刷（2500） 。
成品酱料供应合作：
底料（香辣酱）老油（香辣油）由我们提供成品每斤各22元. （新开店开业和人员炒锅技术培训按月6000工资支付.）
寻合作伙伴合伙共同开店（我们共同参与地段考察和详细规划，以入股方式合作）由我们提供所有技术和人员。以连锁发展的模式合作
