广式烧腊

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广式烧腊历史悠久，外形美观，风味独特。据传唐朝以前，便在


京都腊味基础上。创制了具有地方特色的腊味。唐宋时期，阿拉


伯人、印度人又将灌肠食品传入广州，广州厨师们进一步将灌肠


制作方法与本地腌制肉食的方法相融合，创作出“中外结合”的


广式腊味，名扬海内外。生产烧味的著名厂家店铺，清末时有孔


旺记，其脆皮烧乳猪当时已闻名广州；
    
  不需学员任何从厨、从业、等知识经验，全实物操作，从每


一道工序细节和关健性环节逐－详尽讲解。这是－个实实在能让


你学会一技所长的技术；这是－个几千元就可起步做餐饮的创业


实项，广式烧腊历史悠久，外形美观，风味独特。据传唐朝以前


，便在京都腊味基础上。创制了具有地方特色的腊味。 




  本部提供学习广式烧腊炉具设备及工具基础知识、原材料认


识及初加工方法、烧烤前的预制方法、各种烧腊烹制方法及烧腊


的酱汁制作及运用，产品的加温及形成工艺， 懂得烧腊产品的成


本核算及定价原理。
   
    本部提供学习广式烧腊产品的制作、销售、保鲜、经营等技


巧。
    品种有：
    客家咸香鸡 手撕鸡 白切鸡
    高州烧鸭  脆皮烧鹅
    蜜汁烧排骨 密汁叉烧
    潮州卤水 川卤
    脆皮烧肉 脆皮乳鸽
    虎皮凤爪 肯德基炸鸡
    蜜汁烧鸡翅 奥尔良烤鸡
    1. 广式烧腊标准班  含（广式烧鸭   深井烧鹅  蜜汁烧排


骨  密汁叉烧咸香鸡  手撕鸡   白切鸡  潮州卤水   川卤  化


皮烧肉   脆皮乳鸽  虎皮凤爪   炸鸡  蜜汁烧鸡翅   广东烧鸡


合计15个品种） 培训费主要 2480元。
2. 广式烧腊高级班（广式烧腊标准班系列另外加学 猪脚饭或者 盐焗鸡学费一起是3500元）
 3.单学烧鸭  烧鹅  叉烧  白切鸡 学费1800元 。
 4.广式烧腊快餐加盟店， 费用9600元 传授整套广式烧腊技术配


方，品牌使用，店面装修设计方案.工具采购指导，师傅开业指导


，赠送一台烧腊工具一套，授权牌一份，服装6套。
5.烧腊标准班函授费：1280元，外地不方便过来的学员可以选择


函授培训，包括烧腊秘笈全套资料文档，每个步骤流程和配方都


有详细的说明和分量。
    适合人群:一、个人少投资创业或从事饮食行业的人士。二、


有意此行业但必须能吃苦耐劳之人
        培训时间：5-10天左右。包教会，直到学会为止！
 广品餐饮会将你扶上创业之路，让你轻松经营，快速致富。应记


住：弱者是永远等待机会；智者是永远把握机会；强者是永远创


造机会！
 
 
 我们热忱期待与您合作，共襄盛举，共创辉煌！
 
      
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