厂商 ：湘味轩美食培训
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鸭脖以香、麻、辣为主，吃时不麻不辣，可一旦停下来则香辣味无穷；鸭脖讲究凉吃，光啃肉，鸭脖肉为“活肉”层次分明，颇有嚼劲，肉啃完后，则吸吮骨节间的骨髓，“滋熘”一声，令人颇有一种成就感；最后喜辣者可将骨头嚼碎，细品慢吸，体验“唇齿留香”而余味悠长。
在大多数城市的大街小巷上不难看到精武鸭脖的踪影，已经成为了一种时尚。无论在寻常百姓家的日常生活中还是在各种各样的休闲场所，精武鸭脖都成为一道必不可少的美食，成为新一代倍受欢迎的休闲零食，尤其深得年轻一族的喜爱。
一：项目小，市场广阔。大江南北，男女老幼无不喜爱。
二：投资小，利润大。投资额在众多饮食行业中属于低水平的，而其随后的利润可是非常大的。几个月的时间便可收回成本。
三：技术相当的简便，在师傅 的指导与个人自身练习，在几天之内便可轻松掌握全部技术。
另外，在其经营面积上也不会受到太大的制约。 可开专卖店，连锁店，早餐店，小吃车流动经营，无论是城市商场、超市、闹市、娱乐场所、大街小巷、车站码头、学校公园、工厂、还是乡镇集市到处都是生财的地方，开到哪里哪里火。因奇特的香味招来食客不需做广告。摆摊只需普通的灶具，每天至少可赚几百元； 盐焗鸡是一道客家菜，非常受欢迎，国内外享誉盛名。客家菜的特色是咸香，而盐焗鸡最好地体现了这一点，盐焗鸡制法上独特，味道香浓，口感上皮爽肉滑，以沙姜油盐佐食，风味极佳。盐焗鸡在色调上呈微黄，骨肉鲜香，风味诱人，因而成为了宴会上常见的佳肴。经常食用有凉血润燥，滋肾通便、温脾暖胃的功效。基于这么多的特点和功效，盐焗鸡也有天下第一鸡的美名。盐焗鸡的历史悠久，最早的盐焗鸡是300多年前惠州东江海边盐场的盐工们为了方便贮存食物，偶尔发明的。后来，惠州的厨师又将盐腌改为用炒熟的盐把鸡焖熟，成菜香脓、鲜美、嫩滑，故称盐焗鸡。东江菜也因为有盐焗鸡而在以食鸡闻名的广东与潮州菜、广州菜齐名，大大提升了地方性小吃知名度。
