串串香

厂商 :郑州市中原区清江餐饮技术信息咨询服务部

河南
  • 主营产品:
  • 餐饮推广
  • 餐饮技术培训
  • 小吃培训
联系电话 :13733819202
商品详细描述
麻辣烫串串香的全套工技术工艺


涮鱼丸  鲜虾丸 牛肉丸  豆腐丸 蔬菜丸 涮鹌鹑蛋 火腿肠
涮鸡心  涮猪血  涮鸭血   涮豆腐 涮素鸡  脆豆腐 冻豆腐
豆油皮  豆腐干   涮海带  涮苕粉 涮酸菜 涮木耳  涮香菇
黄花菜  涮包菜  涮生菜  涮菠菜 涮平菇  金针菇   海带结  方便面
要点
麻辣烫加工设备及用具的配置
食物材料的选购
大料及系列调味品的使用
麻辣烫核心底料的熬制
核心汤料的制作
系列味碟的选用
加工演变形式;
系列味汁、拌料的调制;
加工制作全工艺程序;

细菜名及定价;

加工设备及系列材料的采购渠道;
时间
时间不限,包教包会,一般情况下2天左右(视各人情况而定)。
费用
全套技术800元(手把手实践操作,除了学费没有其他任何费用)

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