热干面

热干面是武汉的传统小吃之一，它与北京的炸酱面、河南的烩面、山西的刀削面、四川的担担面，同称 


为中国五大面食,在全国都很有名气，在第二届中国饭店文化节暨首届中国面条文化节上，评选出了“中 


国十大面条”，武汉热干面排在首位，名声噪起。经营一家热干面店，设备投资只需几千元，购置煤炉、 


汤桶、锅、碗、瓢、盆以及一般生活厨具，店内布置简单但也要突出特色，店面可大可小，2人即可操 


作。成本低、效益高、上手快、风险低，春夏秋冬四季经营，加以我们的认真指导，定能开店成功。  








热干面开店套餐一：2000元 


★培训项目
四种口味热干面：全料、红油、肉酱、鸡丁
重庆酸辣粉，土豆粉，麻辣烫，鸡丁米线，秦镇凉皮
腊汁肉夹馍，热干面辣椒油，川味凉面，虎皮卤蛋
卤豆干，米酒蛋花汤


热干面开店套餐二：1400元
★培训项目

四种口味热干面：全料、红油、酱肉、鸡丁

●秦镇凉皮，川味凉面，卤鸡蛋，卤豆干，米酒蛋花汤
热干面辣椒油




热干面套餐三：800元
★培训项目
全料热干面，热干面辣椒油，卤豆干，卤鸡蛋，米酒蛋花汤


 ★培训内容  
  面条的优劣鉴别与选购     ● 面条的处理方法与技巧
  香麻酱的加工方法             ● 各种底料和高汤的调配要领
  专用辣椒油制作                 ● 辅作料的选购与使用
  厨房用具及材料的采购渠道 ● 开店经营策划与指导