什么样的干海参好

由于海参自融的特性，活海参离开海水后几个小时就会自融成为液体，无法食用，因此即使实在科学技术发达的今天，内陆人还是很难吃到活海参。但是干海参的解决了这一难题，干海参食用鲜活海参去内脏后，经过煮参、腌制、拌灰、烘焙和日晒后制作而成，干海参的保质期可以达到两年以上。
　　
糖干海参是干海参的一种，市场上价格非常低廉的海参就是这种，糖干海参要在加工过程中反复熬煮使之掺入更多的糖，达到增加重量的目的，糖干海参不仅营养成分遭到了破坏，在不符合药理学的加工技术下甚至产生了致癌物，长期食用可能对身体造成很大的危害。严重掺糖糖干海参含糖量达到40%以上，属违规产品，严重欺骗了消费者。
　　
盐干海参是一种用传统工艺加工的干海参，盐干海参的优点是工序简单，加工成本低，保质期长，存储和运输比较方便。
　　
淡干海参是干海参最好的一种，宫品级海参是最好的淡干海参之一。是将活海参去内脏后，用淡盐水煮透，通过低温冷风干燥和专业低温冷风烘干设备将海参烘干。传统的做法是通过日晒等方法干燥，原始又不洁净，通过先进技术的引进，使得淡干海参含杂质更少，烘干效果更明显，更易储藏，且卫生健康。